Receitas especiais
Fazer o refogado com a cebola e os alhos no azeite, e quando estiver dourada a cebola, juntar o pimento e o tomate aos cubos.
Deixar refogar, colocar a farinheira (furar previamente com um garfo, para esta não rebentar), a polpa de tomate, a malagueta, os temperos e água até esta estar coberta.
Deixar cozer por 10 minutos.
Depois acrescentar o arroz e mais água, para o arroz ficar malandrinho.
Rectificar os sabores e quando o arroz estiver cozido, está pronto.
Retirar a farinheira e cortá-la aos pedaços, colocando depois por cima do arroz.
Servir de imediato.
Fonte: Blog Seasons in the Air
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