Molotoff

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar as 250gr de açúcar num tachinho ao lume para fazer o caramelo. Bater as claras em castelo com o açúcar. Depois de bem batidas, ir juntando o caramelo, morno, a fio, e sempre batendo, até as claras ganharem cor. A quantidade de caramelo que se põe nas claras fica ao critério de cada pessoa, depende do gosto. Põe-se as claras numa forma com furo, untada só com margarina e leva-se ao forno 6 minutos. Tira-se do forno e desenforma-se logo. No resto do caramelo, junta-se um pouco de agua e mais um pouco de açúcar (depende da quantidade de molho que se quer), leva-se ao lume a ferver. À parte batem-se as gemas com o leite e depois adiciona-se no tacho, mexendo sempre, para engrossar. Vaza-se o molho por cima do molotoff e deixa-se arrefecer. Servir fresco. Dicas/Notas: Se se quiser fazer um mais pequeno ou maior basta seguir esta regra: cada clara, uma colher de açúcar, um minuto no forno... fica sempre bem...Neste caso fiz com seis porque me sobraram do leite creme... ;) Este ficou clarinho porque gosto dele assim, mas pode ficar mais escuro...tudo depende do que gostam...Espero que gostem...