Carne
Levei uma frigideira ao lume com azeite e juntei a cebola e o alho picado.
Acrescentei a carne, temperei com sal, pimenta e o vinho.
Juntei o raminho de salsa e deixei cozinhar em lume brando.
Adicionei o molho de tomate e deixei apurar mais um pouco.
Dispus pequenas quantidades de carne em cada uma das fatias de beringela e enrolei-as.
Coloquei cada rolinho numa assadeira, lado a lado. Cobri com molho bechamel e queijo ralado.
Levei ao forno (220º) durante cerca de 30 minutos. Retirei do forno e servi, depois de arrefecer um pouco.
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