Peixe e Marisco
Lavar muito bem os mexilhões, em várias águas, tirar as barbas e limpar bem as conchas. Cortar os tomates, as cebolas e os alhos ás rodelas e colocar num tacho com azeite e o vinho, em lume médio. Colocar os mexilhões e temperar com pimenta e piri-piri. Deixar abrir os mexilhões, agitando o tacho(não devem ficar tempo a mais da abertura das cascas, pois secam). Depois, retirá-los do tacho com uma escumadeira. O tacho deve ficar em lume brando para cozer a cebola e o tomate. Entretanto, retira-se uma das conchas e coloca-se a concha que tem o mexilhão no tacho, apenas para aquecer.
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