Saladas e Molhos
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
Misture numa assadeira refratária de 20 cm x 30 cm a berinjela, as abobrinhas, o pimentão, os dentes de alho, o sal grosso, o óleo e a pimenta-do-reino.
Leve ao forno por 25 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Retire do forno.
Sirva os legumes com a manjuba frita. Se preferir, acompanhe com pão e salada de rúcula.
Foto da Revista Menu.
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