Entradas e Petiscos
Asse as berinjelas na por 45 minutos em forno bem quente.
Deixe esfriar um pouco e elimine a casca. Pique grosseiramente a polpa das berinjelas. Coloque-as em uma tigela e adicione o alho picado e vá batendo a mistura com uma colher de pau adicionando os ingredientes restantes.
Sirva fria com peixes ou com fatias de pão tostado.
(Receita grega)
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