Carne
Esfarelar a alheira, com as pontas dos dedos misturar com as farinhas e o fermento de forma a obter uma "areia" grossa.
Bater ligeiramente os ovos, juntar o kefir (ou leite), o queijo ralado, metade das folhas de salva picadas e as malaguetas.
Envolver a mistura liquida com a sólida apenas o suficiente para que a massa se agregue (como se estivesse a fazer scones).
Polvilhar a bancada e derramar a massa.
Pressionar um pouco e espalmar, mas sem fazer muita força.
Cortar os biscoitos, enfarinhando o cortador entre cada utilização.
Salpicar com um pouco de queijo ralado, pedacinhos de malagueta e flor de sal.
Decorar com uma folha de salva.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.
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