Cortar a massa folhada em pequenos rectângulos, com auxilio de uma régua.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até ficarem tufados e dourados (cerca de 15 a 20 minutos).
Deixar arrefecer totalmente.
Bater as natas (que devem estar bem frias) com o limão e uma pitada de açúcar ate ficarem firmes no seu creme e deixem as marcas das varas desenhadas.
Adicionar o iogurte e o restante açúcar e envolver, sem bater.
Dispor um pouco de creme sobre um retângulo de massa folhada, colocar morangos fatiados e cobrir com mais um pouco de creme.
Sobrepor outro retângulo de massa folhada, voltar a colocar creme e decorar com morangos e framboesas.
Terminar com algumas folhas de menta.