Receitas especiais
Leve ao lume o leite, a água e a manteiga com o açúcar e o sal. Deixe ferver.
Deite de uma só vez a farinha para o preparado e mexa intensamente até se formar uma massa espessa, e se crie uma ligeira crosta no fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer.
Posteriormente, junte à massa os ovos, um a um, incorporando bem entre cada adição.
Coloque a fritadeira ao lume e passado 5 minutos, reduza a chama para o mínimo e frite colheradas (com uma colher de sobremesa) da massa. Tenha paciência e frite-os demoradamente pois assim, tem a certeza de que ficam cozinhados não só por fora mas, também por dentro.
Quando adquirirem uma cor acastanhada, vire-os e depois de ambos os lados dourados, retire-os e seque-os em papel absorvente.
Faça uma mistura de açúcar e canela para os polvilhar ou utilize mel, se desejar.
Nota: Utilize mel líquido ou então aqueça-o um pouco no micro-ondas.
Fonte: Blog "Tertúlia da Susy"
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