Carne
Corte o frango aos pedaços tempere-os com vinho branco,sal,pimenta e alho picado e deixe-o marinar durante duas horas. Aloure no azeite bem quente o frango marinado,escorrido,com a cebola e o chouriço,junte o tomate o pimento e o açafrão,misture bem e adicione o arroz lavado.Regue com a marinada do frango e com 1/2 de água a ferver .Deixe o arroz ferver em lume fraco durante cerca de 15 minutos. Tape então ,retire-o do lume e deixe repousar mais 10 minutos.
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