Cozinha Vegetariana
É uma das minhas receitas Bio preferidas. E é super fácil e rápida de preparar. Espero que gostem também.
Coza a quinoa em água e sal, previamente demolhada durante 12 horas. Escorra e reserve.
Corte o tofu em quadrados pequenos e deixe-o a marinar, entre 40 a 60 minutos, no vinagre balsâmico com o molho de soja e o azeite.
Corte a cebola, a curgete e a cenoura em cubinhos pequenos.
Num wok ou frigideira grande, com um fio de azeite, salteie a quinoa, os legumes e o tofu até ficarem levemente tostados.
Sirva a salada fria.
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