Doces e Sobremesas
Este bolo de cenoura de caneca é uma receita rápida e fácil que é perfeita para um lanche ou sobremesa. É feito com apenas alguns ingredientes simples e pode ser feito em minutos no micro-ondas.
Este bolo é uma ótima maneira de aproveitar as cenouras que estão na geladeira. É também uma ótima maneira de fazer um bolo saudável, pois é feito com farinha integral e açúcar mascavo.
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela separada, misture o ovo, o óleo de coco, a baunilha e a cenoura. Junte os ingredientes úmidos aos secos e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma caneca de cerâmica ou vidro untada com óleo e polvilhada com farinha. Cozinhe no micro-ondas em potência alta por 2 a 2 1/2 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Deixe esfriar por alguns minutos antes de comer.
Fonte: Bolo de caneca de cenoura
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