Este bolo de aipim é uma receita simples e fácil de fazer. Ele é feito com poucos ingredientes e pode ser preparado no liquidificador. O resultado é um bolo macio e saboroso, perfeito para servir como sobremesa ou lanche.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.