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Limpam-se as sardinhas das escamas e tiram-se as tripas e a espinha central.Lavam-se muito bem em água corrente e tempera-se…
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Limpam-se as sardinhas das escamas e tiram-se as tripas e a espinha central.Lavam-se muito bem em água corrente e tempera-se…
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Com um ramo de carqueja faz-se um chá como habitualmente,mas deixa-se de infusão umas quatro horas.Depois pasa-se o chá por…
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Limpa-se o peixe e corta-se às postas.Num tacho põe-se uma camada de cebolas às rodelas,algumas rodelas de tomates, dentes de…
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Desfas-se a farinha nun pouco de leite frio,juntam-se as gemas batidas com uma pitada de sal, uma casca de limão…
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Removem-se a pele e as espinhas ao bacalhau em seco e, à mão,faz-se em tiras bastante finas.Depois desta operação,coloca-se o…
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Cozem-se as batatas partidas a meio com casca. Depois de cozidas descancam-se as batatas,colocam-se no prato, por cima destas o…
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Lavam-se bem as trutas(sem escamar). Tiram-se as tripas e temperam-se com sal e pimenta. Ficam em repouso durante uma hora.Depois…
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