As receitas do Chef Alpro

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Ingredientes
  • 380 ml de Alpro Bebida de soja Natural
  • 140 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • Raspa de 2 Limões
  • Raspa de 2 Laranjas
  • 1 colher de café de de gengibre fresco ralado
  • 400 g de farinha de tigo tipo 55
  • 30 g de fermento em pó
  • 250 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 laranja (sumo)
  • 1/2 limão (sumo)
  • 80 g de framboesas

Queques de Citrinos e Framboesas

Ferva a Alpro Bebida de soja Natural com o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar e as raspas…

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Ingredientes
  • Massa para crepes:
  • 25 gr de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 85 gr de farinha de trigo tipo 55
  • 10 ml de óleo + 15 ml para a frigideira
  • 250 ml de Alpro Bebida de soja Sem Açúcar
  • 2 ovos
  • Guacamole:
  • 100 gr de abacate
  • 20 ml de azeite
  • 105 ml de sumo de lima
  • 125 gr de Alpro Yofu (iogurte de soja) Natural
  • 30 gr de chalotas
  • 150 gr de tomate
  • 1 malagueta
  • 30 gr de coentros
  • 15 gr de cebolinho
  • Sal e Pimenta (q.b.)

Crepes Guacamole

Guacamole: Amasse grosseiramente o abacate com o sal, a pimenta, um fio de azeite e o sumo de lima. Adicione…

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Ingredientes
  • 100 g de bróculos
  • 1 clh de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 clh de café de garam masala (especiarias indianas)
  • 100 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias Light
  • 2 clh de sopa de Alpro Yofu (Iogurte de soja) Natural
  • 1 cm de gengibre fresco picado
  • 1 dente de alho
  • 50 g de sopa de folhas de coentros
  • 1 embalagem de massa folhada
  • Sal (q.b.)

Tarteletes de Bróculos

Utilize apenas os raminhos pequenos de bróculos. Coza-os em água a ferver até ficarem al dente. Derreta o Alpro Creme…

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  • 1 limão
  • 4 peitos de frango com pele
  • 8 talos de estragão
  • 30 ml de azeite extra virgem
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de grãos de pimenta grosseiramente moídos
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 2 colheres de sopa de vinho branco (opcional)
  • 2 colheres de chá de amido de milho com 1 colher de sopa de água

Peito de Frango com Molho de Limão…

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Introduza 1 rodela de limão e 1 talo de estragão por baixo da pele de…

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Ingredientes
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas roxas
  • 400 gr de abóbora-manteiga sem pele
  • 3 cogumelos Portobello
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de pimentão doce
  • 400 g de tomate pelado
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 400 g de lentilhas conserva
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca
  • sal e pimenta (q.b.)
  • 2 beringelas
  • 25 g de amido de milho
  • 350 ml de Alpro Bebida de soja Natural Light
  • 50 gr de queijo Gruyère
  • 2 ovos batidos

Moussaka de legumes e lentilhas

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite num tacho, junte a cebola em rodelas finas, a abóbora aos cubos, os…

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Ingredientes
  • 350g de morangos
  • 100g de queijo mascarpone
  • 100 ml de Alpro Alternativa às Natas para Bater
  • 3 ovos
  • 80 g de açúcar
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado

Parfait de Morango (Alpro)

Lave os morangos, retire-lhes os pedúnculos e seque-os com papel de cozinha. Triture 300 g de morangos até obter um…

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Ingredientes
  • 4 postas de salmão
  • 500 g de batatas às rodelas ligeiramente cozidas
  • 3 alhos-franceses
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sal e pimenta (q.b.)
  • Pimentão-doce em pó (q.b.)
  • 250 ml de Alpro Bebida de soja Sem Açúcar

Salmão no Forno com Alho-Francês

Prepare um tabuleiro para ir ao forno. Coloque as batatas às rodelas no fundo e espalhe sobre elas o alho-francês…

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Ingredientes
  • 200 g de bolacha maria integral
  • 110 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 50 ml de sumo de laranja
  • 2 laranjas (gomos)
  • 375 g de Alpro Yofu (iogurte de soja) Natural
  • 15 ml de sumo de limão
  • Raspa de 2 laranjas
  • 370 g de leite condensado
  • 9 folhas de gelatina
  • (Opcional)
  • 30 gr de farinha de trigo 55
  • 15 gr de miolo de amêndoa em pó
  • 50 de açúcar
  • 10 gr de glucose
  • 30 ml de água

Tarte de Iogurte com Laranja

Base: Triture a bolacha e misture com 80 gr de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar derretido e…

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Ingredientes
  • 50 gr de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 cebola grande
  • 600 gr de bróculos
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 500 ml de Alpro Bebida de soja Natural
  • 300 gr de arroz basmati
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 400 gr de carne de novilho ou vitela picada
  • Pimenta preta e sal q.b.

Gratinado de Carne Picada com Bróculos e…

Coza os brócolos durante 1 minuto em água a ferver com uma pitada de sal. Deixe escorrer. Pique a cebola…

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Ingredientes
  • 500 g de massa tagliatelle
  • 500 g de gambas
  • 100 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 50 g de cebolinho
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de polpa de tomate
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 60 ml de Brandy
  • Sal e pimenta moída (q.b.)

Tagliatelle com Molho de Gambas

Descasque as gambas e reserve as cabeças. Leve ao lume metade do Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar…

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Ingredientes
  • 400 g de Tamboril
  • 1 clh de sopa de farinha
  • 1 clh de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 raminho de manjericão
  • 100 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias Light
  • Sal e pimenta (q.b.)
  • Azeitonas pretas (para decorar)

Tamboril com Molho de Manjericão

Corte o tamboril em fatias de cerca de 2cm. Passe as fatias por farinha e tempere com sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • 1L de Alpro Bebida de soja Sem Açúcar
  • 200 gr de açúcar
  • 10 ovos
  • 1 pau de canela
  • Casca de limão q.b.
  • Caramelo líquido q.b.

Pudim Flan (com bebida de soja)

Bata os ovos com o açúcar. Aqueça a Alpro Bebida de soja Sem Açúcar com o pau de canela e…

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