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As receitas do Chef Alpro

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Ingredientes
  • 500 g de Camarão 20/30 sem casca
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 800 ml de Caldo de camarão
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 20 g de gengibre fresco
  • 60 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 200 g de arroz arbóreo
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 400 g de abóbora descascada
  • Sal marinho (q.b.)
  • Pimenta preta (q.b.).
  • Caril em pó (q.b.)

Risotto de Camarão com Abóbora

Pique a cebola, com o alho e o gengibre. Corte a abóbora em cubos pequenos. Aqueça o leite de coco,…

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Ingredientes
  • 500g de Garoupa
  • 4 Dentes de alho
  • 1 Limão
  • Sal (q.b.)
  • 650 g de Batatas
  • 500 g de Cenoura
  • 75 ml de Óleo
  • 300 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 80 g de Pão Ralado
  • 150 ml de Alpro Bebida de soja Original
  • Pimenta moída (q.b.)
  • Noz-moscada em pó (q.b.)
  • 160 g de espargos

Garoupa com Puré de Cenouras e Espargos

Coloque a posta de garoupa a marinar com o alho, sumo de limão e uma pitada de sal durante aproximadamente…

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Ingredientes
  • 180 g de filetes de dourada
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta moída (q.b.)
  • Sumo de meio limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola roxa
  • 1 cenoura
  • Azeite (q.b.)
  • 1 base de massa folhada
  • 100 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias

Empadas de Dourada

Tempere os filetes da dourada com sal, pimenta, sumo de limão e alho e deixe marinar durante 1 hora. Pique…

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Ingredientes
  • • 8 filetes de linguado
  • • 1 colher de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • • 1 cebolinha pequena
  • • 250 g de cogumelos
  • • 1 tomate maduro
  • • 1/2 dl de vinho branco
  • • 1 dl de caldo de peixe
  • • 2 dl de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • • sal e pimenta
  • • alguns ramos de manjericão

Linguado com Cogumelos (Receita Alpro)

Passe cuidadosamente os filetes por água fria, remova eventuais espinhas e seque bem com papel de cozinha. Limpe os cogumelos.…

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Ingredientes
  • 150 g de bacalhau seco e salgado
  • 1 l de Alpro Bebida de soja Natural
  • 50 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 50 g de farinha de trigo 55
  • Pimenta moída (q.b.)
  • Noz-moscada em pó (q.b.)
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de alho-francês
  • 80 g de cebola
  • 5 ml de azeite
  • 200 g de lasanha
  • 150 g de queijo parmesão

Canelones de Bacalhau

Coza o bacalhau e desfie-o, reservando-o. Para o béchamel, leve ao lume a Alpro Bebida de soja Natural até ferver.…

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Ingredientes
  • 1 clh de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 4 filetes de robalo (cerca de 400 g)
  • 2 chalotas
  • 1 mão cheia de estragão fresco
  • 1 mão cheia de salsa fresca
  • 1 clh de sopa de mistura de condimentos para peixe
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias Light
  • Pimenta preta
  • Sal marinho com ervas

Robalo com Ervas Aromáticas

Unte quatro folhas de papel vegetal ou papel de alumínio com Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar e…

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Ingredientes
  • 250 g de frango inteiro e sem pele
  • Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar (q.b.)
  • 20 g de passas (uvas secas)
  • 20 g de miolo de amêndoa
  • 20 g de miolo de pinhão
  • 250 g de arroz
  • 100 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de cenoura
  • 75 g de aipo
  • 20 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 100 ml vinho branco
  • 100 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sal
  • Pimenta moída

Strogonoff de Frango

Limpe o frango e corte em pequenos cubos. Reserve. Coloque um tacho ao lume com o Alpro Creme de soja…

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Ingredientes
  • 1 kg de pernas de frango com pele
  • 7 dentes de alho
  • 50 g de arroz carolino
  • 50 g de miolo de pinhão
  • 200 g de espargos crus
  • 200 g de cenouras
  • 450 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias Light
  • Sal (q.b.)
  • Folhas de louro (q.b.)
  • 40 ml de vinho branco
  • Pimenta moída (q.b.)
  • 200 g de cebola
  • 40 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 20 ml de Macieira
  • Mel (q.b.)
  • Molho de soja (q.b.)

Coxas de Frango Recheadas com Arroz de…

Desosse as coxas de frango e tempere com sal, pimenta, as folhas de louro, os alhos esmagados e o vinho…

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Ingredientes
  • 600 g de Bife de Vaca
  • 800 g de Batata
  • Sal (q.b.)
  • Gengibre em pó (q.b.)
  • 200 ml de Alpro Bebida de soja Natural
  • 100 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • Pimenta moída (q.b.)
  • Noz-moscada em pó (q.b.)
  • 6 gemas de ovo
  • 160 g de espargos
  • 80 g de tomates Cherry
  • Salsa crua (q.b.)
  • Vinagre (balsâmico de preferência)
  • 8 dentes de Alho
  • 400 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sumo de 1 limão

Bife à Marrare com Espargos

Bata os bifes com uma colher de pau para que fiquem mais tenros e reserve-os no frigorífico. Coza as batatas…

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Ingredientes
  • • 1 pimento vermelho
  • • 1 malagueta vermelha pequena
  • 1 clh de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 400 g de peito de frango desfiado
  • Cebola picada
  • 200 g de ananás
  • 300 g de arroz basmati
  • 10 fios de açafrão ou açafrão em pó (q.b)
  • 100 ml de caldo de galinha
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sal marinho
  • Coentros frescos

Arroz de Açafrão com Frango e Pimento

Remova as sementes do pimento e da malagueta e corte em tiras finas. Aqueça o Alpro Creme de soja para…

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Ingredientes
  • 4 filetes de frango (cerca de 400gr)
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 abacaxi pequeno
  • Pimenta preta (q.b.)
  • Sal marinho (q.b.)
  • Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias Light

Filetes de Frango com Abacaxi (Receita Alpro)

Esfregue os filetes de frango com caril em pó. Corte-os ao meio na horizontal. Atenção: não os corte totalmente, proceda…

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Ingredientes
  • 140 g de farinha de trigo 55
  • 5 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • Sal (q.b.)
  • 60 ml de água (acrescentar mais se necessário)
  • 10 ml de azeite
  • 100 g de peito de frango sem pele
  • 50 g de milho
  • 50 g de rebentos de soja
  • 120 g de cenoura
  • 2 ovos
  • 150 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Pimenta moída (q.b.)
  • Noz-moscada em pó (q.b.)
  • 40 g de rúcula
  • 20 g de amêndoa laminada torrada
  • 4 folhas de manjericão
  • 1 g de sementes de sésamo

Quiche de Frango

Fazer massa quebrada: Amasse a farinha com o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar, sal e água sem…

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