antígona, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

As receitas do Chef antígona

Ver Ingredientes

Ingredientes

Nada melhor que uma sopa repleta de nutrientes , de cores e aromas!Das mais ricas refeições que podemos fazer e uma forma muito agradável de consumir legumes!
1 lata de grão(das grandes)
3 cenouras
2 cebolas
1 courgete média
sal
azeite
um raminho de salsa fresca

Creme de grão com legumes

- Num tacho com um fio de azeite, aloure ligeiramente a cebola cortada em bocados, as cenouras cortadas em rodelas…

antígona
0 m

( 3 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

Mais um prato muito tradicional, que sempre vi confeccionar na minha casa!Diz a minha mãe que o segredo para o arroz de coelho é o uso do vinho tinto!E eu sigo religiosamente!
1 coelho partido aos pedaços
2 copos de vinho tinto
sal
1 dente de alho
1 cebola
2 tomates médios
ervilhas de lata
azeite
1/4 pimento vermelho
vinagre
1 molhinho de salsa fresca

Arroz de coelho com ervilhas

- Lave bem o coelho com vinho tinto. - Num tacho refogue a cebola, o tomate, o alho picadinho e…

antígona
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

Nunca tinha experimentado fazer este prato !
Sei que originalmente, a receita é confeccionada com beringela, e outros legumes, mas cá em casa a beringela não é legume de todo apreciado, nem por mim, de modo que a courgette fez as honras neste maravilhoso prato!
À medida que o confeccionava ficava fascinada pelas cores, mas também pelos aromas que este prato exalava!
2 courgettes grandes
6 tomates maduros
1 alho francês
sal
alho em pó
salsa fresca
azeite
manteiga d'alho

Ratatouille

- Corte os tomates e as courgettes em rodelas grossas, bem como o alho francês. - Numa taça que possa…

antígona
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

Sabem quando vêem uma receita que não vos sai da cabeça até experimentarem?Pois...aconteceu-me isso com esta receita de crepes com banana da GinaAlmeida que está aqui: https://www.petiscos.com/receita.php?recid=10418&catid=19
Fiz algumas modificações para aproveitar umas tangerinas que lá em casa se estavam a estragar!
para a massa de crepes -10 crepes
meio pacote de farinha maisena
2 ovos
leite qb
1 colher de chá de sal e outra de açucar
margarina liquida
para o recheio de banana e tangerina
4 bananas grandes
sumo de 6 tangerinas
cerca de 6 colheres de açuçar
manteiga

Crepes com banana e tangerina

Faça 1º os crepes: - Misture bem a farinha com o leite e com uma vara de aramas bata o…

antígona
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

Mais uma sopinha que com este tempo já começa a saber bem!
300 g cenouras
1 courguete grande
4 batatas médias
2 cebolas médias
sal
azeite
um molho de espinafres

Sopa de espinafres

- Corte as batatas, as cenouras, as cebolas e a courgete em pedaços pequenos. -Leve a cozer em água com…

antígona
0 m

( 4 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

Mais um rolo de carne!Um prato que nos permite um sem - número de variantes!
400g carne picada de vaca
400 g de carne picada de porco
2 ovos
queijo fundido em fatias
fiambre
2 cebolas
salsa
sal
polpa de tomate
vinho branco
pão ralado
azeite

Rolo de carne com queijo e fiambre

- Amasse bem a carne com uma cebola e a salsa trituradas em puré.Junte o sal e os ovos e…

antígona
0 m

( 3 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

Esta sopa é fácil de fazer, fica deliciosa e serve perfeitamente como refeição!
peixe a gosto(usei red fish)
camarão médio(cerca de 2 por pessoa)
3 cebolas médias
3 tomates médios
2 cenoura
azeite
3 colheres de sopa de creme de marisco instântaneo
sal
massa a gosto
louro

Sopa de peixe com camarão

- Coloque o peixe a cozer num caldo temperado com sal, 2 cebolas cortadas e a cenoura, bem como a…

antígona
0 m

( 5 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

Mais uma ideia muito simples para uma entrada ou até como petisco.
Pode optar também por rechear os cogumelos e paná-los.
1 embalagem de cogumelos frescos
sal
azeite
cebola
sumo de uma lima
pão ralado
1 ovo

Cogumelos panados

- Numa frigideira aloure a cebola no azeite. Acrescente os cogumelos inteiros e tempere de sal a gosto. - Deixe…

antígona
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

Faço o caldo verde da forma mais simples possível. O chouriço apenas se coloca no prato e para quem quiser!
300 gr de couves cortadas em juliana- caldo verde
10 batatas médias
3 cebolas médias
azeite
sal

Caldo verde

- Num tacho coloque a cozer em água temperada de sal, as batatas cortadas em pedaços pequenos e as cebolas.…

antígona
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

Ingredientes

Estes peitos de frango ficaram muito bons!São fáceis de fazer e servem para os dias em que pretendemos uma refeição mais elaborada!
peito de frango
massa folhada
sal
alho em pó
cogumelos frescos
azeite
ovo

Peito de frango com cogumelos em massa…

- Tempere com antecedência os peitos de frango com sal e alho. - Numa frigideira frite os cogumelos, cortados em…

antígona
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

Ingredientes

1 embalagem de legumes congelados com ervilhas, feijão verde e cenoura
cogumelos frescos
fatias de bacon
azeite
alho
mangericão
sal

Legumes salteados com bacon

- Coza primeiro os legumes temperados de sal, mas não os deixe cozer demais. - Numa frigideira aloure o alho…

antígona
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

Ingredientes

O mérito da receita é todo do petisqueiro J&S aqui do Petiscos. Experimentei a sua receita e gostei muito, pelo que recomendo vivamente!da sua receita original, fiz apenas algumas pequenas alterações. Aqui está a receita original : https://www.petiscos.com/receita.php?recid=8834&catid=16
A minha versão
requeijão de ovelha
azeite aromatizado com oregãos
alho em pó
sal
pimentão doce
mangericão fresco