As receitas do Chef antígona

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Ingredientes
  • 1 embalagem de tomate cherry(o mais pequeno possivel)
  • 1 queijo palhais cortado aos cubos
  • azeitonas pretas cortadas
  • azeite
  • alho picado
  • ervas a gosto (usei mangericão)
  • sal

Tomate cherry salteado com queijo de cabra…

- Numa frigideira coloque o azeite e o alho finamente cotado. - Leve ao lume e quando o azeite estiver…

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Ingredientes
  • 1 lata de pessêgo
  • meia lata de polpa de manga
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite
  • 2 ovos(gema)
  • 2 gelatinas de pessêgo

Surpresa de pêssego e manga

- Num tacho leve ao lume o leite condensado com as gemas e o leite. - Mexa até obter um…

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Ingredientes
  • 1 lata de polpa de manga(pequena)
  • cerca de 10 colheres de sopa açucar
  • 1 pacote de natas
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 2 iogurtes de manga
  • 6 gemas
  • sumo de limão

Mousse de manga

- Bata as gemas com metade do açucar até obter um creme esbranquiçado. - Acrescente a polpa de manga ,…

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Ingredientes
  • 2 pacotes e 1/2 de bolacha maria
  • 150gr de manteiga derretida
  • 2 embalagens de leite creme
  • casca de laranja e de limão
  • leite

Tarte bom- bocado

- Desfazer as bolachas maria e amassá-las com a manteiga. - Forrar uma tarteira com as bolachas. - Fazer o…

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Ingredientes
  • 1 base de tarte de compra ou uma base de bolo, não muito alto
  • 1 pacote de natas
  • 300gr de morangos
  • açucar
  • toping de morango
  • folhas de gelatina- cerca de 8 folhas

Semifrio de morango

Numa forma de fundo amovivel, coloque a base de tarte. - Bata as natas com o açucar até obter chantily.…

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Ingredientes
  • 300g de açúcar
  • 100 gr. de farinha
  • 3 ovos (inteiros)
  • óleo (uma a duas colheres de sopa)
  • 1 Carteira de pudim (daquele chinês)
  • Meio litro de leite
  • manteiga e farinha para untar as formas

Queijadas de leite

Numa taça junte o açúcar com o óleo, os ovos inteiros, a farinha e o pacotinho de pudim. Mexa muito…

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Ingredientes
  • 6 ovos (gema apenas)
  • 150 gr de açúcar
  • 500gr de morangos
  • 1 pacote de natas
  • 6 a 8 folhas de gelatina incolor ou vermelha

Mousse de morango

Bata as gemas com o açúcar, muito bem, até obter um creme esbranquiçado. Triture os morangos e depois da mistura…

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Ingredientes
  • Pérolas do mar (usei 2 embalagens)
  • 3 tomates (usei congelados)
  • 1 cebola
  • 1/2 alho francês
  • azeite
  • caldo knorr de peixe
  • molho inglês
  • 1 colher de chá de mostarda
  • vinho branco
  • salsa fresca

Pérolas do mar em molho de tomate

- Faça um refogado com a cebola, o azeite e o tomate. Junte a mostarda. - Junte o alho francês…

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Ingredientes
  • massa
  • peixe de 2 variedades - usei pescada e corvina
  • tomate
  • sal
  • azeite
  • cebola
  • caldo knorr de peixe
  • salsa

Massada de peixe

- Num tacho, refogue a cebola no azeite. Junte o tomate(usei congelado) cortado aos cubos e deixe cozinhar por uns…

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Ingredientes
  • 4 bifes de perú
  • batatas para puré
  • manteiga, sal e leite
  • queijo e fiambre
  • azeite
  • cogumelos frescos laminados
  • alho, sal
  • 1 ovo

Empadão de perú com cogumelos

Coza as batatas. Depois de cozidas junte leite, a manteiga e o sal e triture até ficar em puré. -…

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango
  • 1 embalagem de 200gr de batata palha
  • sal,
  • alho
  • queijo parmesão ralado
  • azeite
  • 1 embalagem pequena de molho bechamel
  • cogumelos

Tabuleiro cremoso de frango

- Coza os peitos de frango em água temperada de sal ou knorr2 - Desfie o frango, depois de cozido…

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Ingredientes
  • 1 pato com cerca de 2kg
  • sal
  • azeite
  • laranjas

Pato assado com laranja

- Lave bem o pato. Esfregue-o com sal. -Regue com um fio de azeite e o sumo de laranja.Coloque uma…

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