As receitas do Chef antígona

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Ingredientes
  • Com o tempo frio uma sopa sabe sempre bem e é realmente uma forma muito saborosa de comer legumes!
  • 6 cenouras
  • 1 lata pequena de feijão frade
  • 2 cebolas
  • 4 batatas
  • 1 alho francês
  • azeite
  • 1 raminho de salsa

Creme de legumes com feijão frade

- Corte em pedaços as batatas, as cenouras, as cebolas e o alho francês. - Coloque estes legumes a cozer…

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Ingredientes
  • Mais uma ideia saborosa de confeccionar peixe.
  • 2 filetes de pescada grandes
  • 2 tomates
  • 1 cebola média
  • 1/4 de pimento encarnado
  • 1 courgette grande
  • azeite
  • sal
  • 1 copo de vinho branco
  • salsa
  • 1 colher de sopa de sopa de cebola

Filetes de pescada estufados com courgette

- Corte o tomate em cubos pequenos , bem como, a cebola. Corte o pimento às tiras finas. - Corte…

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Ingredientes
  • Apaixonei-me pelo universo dos risottos. Muitas vezes por si só constituem uma refeição deliciosa!
  • 1 chávena e meia de arroz para risotto
  • 2 tomates
  • 1/2 cebola média
  • sal
  • 1 caldo knorr para arroz
  • salsa fresca
  • 6 colheres de sopa de queijo mozzarela ralado
  • azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Risotto de tomate e mozzarela

- Faça o caldo com o caldo knorr e água. - Num tacho aloure a cebola no azeite. Junte o…

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Ingredientes
  • Muito bons estes ovos!
  • 2 ovos
  • 1 fatia de paio
  • 1 colher de sopa de queijo mozzarela ralado
  • 3 colheres de sopa de natas
  • sal
  • salsa de frasco
  • 1 colher de sopa de margarina liquida

Ovos cocotte

- Num pirex pequeno coloque 1 fatia de paio no fundo. - Depois coloque o queijo e abra os ovos…

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Ingredientes
  • O empadão é daquelas receitas que se presta a umas quantas variantes, com carne com marisco, com bacalhau , com atum, etc. Este foi feito com atum e camarão.
  • Para o puré de batata
  • 10/12 batatas grandes
  • 1 copo e meio de leite
  • sal
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • para a restante receita
  • 2 latas de atum
  • 80 gr de miolo de camarão
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1/2 cebola
  • azeite
  • alho em pó
  • cogumelos frescos
  • 2 gemas de ovo
  • sal

Empadão de atum

- Comece por fazer o puré de batata. Descasque e lave as batatas e coloque-as a cozer em água com…

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Ingredientes
  • Esta receita rendeu para uma travessa e 6 tacinhas.
  • 500g de arroz
  • 1/2 litro de leite
  • 1 pau de canela
  • 6 cascas de limão
  • 2 cascas de laranja
  • 3 gemas de ovo
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado
  • 1 pitada de sal

Arroz doce simples

- Coloque o arroz a cozer no leite, aromatizado com um pau de canela e metade das cascas de limão…

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Ingredientes
  • 8 cenouras
  • 1 lata de feijão branca grande- 800gr
  • 2 cebolas médias
  • 1/2 lombardo
  • azeite
  • sal
  • salsa

Creme de cenoura com feijão branco

- Num tacho coloque a água e leve ao lume com sal. - Corte as cenouras e as cebolas. Escorra…

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Ingredientes
  • 4/5 filetes de pescada
  • 10 palitos de delicias do mar
  • camarão pequeno
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de cogumelos inteiros - pequena
  • salsa de frasco
  • alho em pó
  • sal
  • 2 colheres de creme de marisco instântaneo
  • margarina liquida

Rolinhos de pescada com delicías do mar

- Corte os cogumelos em pedaços pequenos, bem como cerca de 5 a 6 palitos de delicias do mar. -…

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Ingredientes
  • 6 bolinhas de pão de véspera
  • 1/2 pacote de creme de marisco instântaneo
  • 125 gr de miolo de camarão pequeno
  • 1 embalagem de delicias do mar
  • 6/8 camarões médios
  • um molho de coentros frescos
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 ovos
  • sal
  • 1 cebola

Açorda de marisco

- Coloque o pão a demolhar com água partido aos pedaços grandes. - Coza entretanto os camarões em água temperada…

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Ingredientes
  • 600gr de salsichas frescas
  • 1 courgette
  • 2 cenouras
  • 1/4 de lombardo
  • 1 copo vinho branco
  • 2 colheres de sopa de tomate de pacote
  • azeite
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • salsa
  • 1 folha de louro
  • pimenta preta moída na altura
  • sal

Salsichas frescas com legumes em molho especial

- Corte as salsichas aos pedaços, com uma faca bem afiada. Se preferir cozinhe-as inteiras e corte-as depois. - Num…

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Ingredientes
  • è uma boa receita para aproveitar restos de arroz!
  • 43 tigelas de arroz cozido
  • 150 gr de legumes cozidos
  • 2 latas de atum
  • 2 ovos
  • farinha qb
  • pão ralado
  • óleo para fritar

Bolinhas de arroz

- Junte ao arroz branco os legumes cozidos, cortados em cubos pequenos(cenoura, ervilhas e courgete). -Junte as latas de atum,…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de lombos de pescada
  • 1 courgette
  • 2 cenouras
  • 1 tomate
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • sal
  • salsa
  • pimenta preta moída na altura
  • 1 copo ou 1 copo e 1/2 de vinho branco

Lombos de pescada no tacho com legumes

- Num tacho aloure a cebola e o alho no azeite, bem cortadinhos. junte o tomate sem pele nem graínhas…

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