As receitas do Chef boilmerecipes.blogspot.pt

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Ingredientes
  • 2 POSTAS DE ATUM FRESCO
  • 1 CEBOLA
  • 1/2 LATA DE COGUMELOS EM CONSERVA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE TOMILHO
  • SAL
  • PIMENTA
  • 1/2 CHÁVENA DE VINHO BRANCO
  • 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE BACON CORTADO EM CUBINHOS

Atum fresco em papelotes com cogumelos e…

prepare os papelotes, comecanço por uma tira de papel de alumínio de mais ou menos 1,50m. Dobre ao meio, e…

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  • 1 FRANGO SEM MIÚDOS
  • 500G DE CARNE DE PORCO (PÁ POR EXEMPLO)
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 1 LIMÃO
  • 1 DENTE DE ALHO
  • PIMENTA
  • SAL
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
  • 1 CHÁVENA DE VINHO BRANCO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MEL

Carne assada com limÃo e mel

Com algumas horas de antecedência, coloque a carne cortada em pedaços a marinar com: o sumo e a raspa de…

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  • ALFACE CORTADA E LAVADA
  • COUVE BRANCA
  • MILHO DE CONVERSA
  • CENOURA RALADA
  • VINAGRE
  • SAL
  • PIMENTA MOÍDA
  • ÓLEO

Salada de couve

Mistura-se a alface com a couve cortada muito fininha. Junta-se a cenoura ralada e o milho. Tempera-se com a vinagreta:…

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  • 1 FRANGO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA ROSA
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 1 COLHER DE SOPA DE SAL
  • 1 COLHER DE CHÁ DE OREGÃOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE GENGIBRE PICADO
  • 1 COLHER DE SOPA DE BANHA DE PORCO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE TOMILHO
  • SUMO DE 1 LIMÃO
  • 2 CHÁVENAS DE CHÁ DE CALDO DE CARNE

Frango assado com gengibre

Na picadora coloca-se o alho, o gengibre, o sumo de limão, o sal, a pimenta, o tomilho e pica-se até…

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  • 3 POSTAS DE BACALHAU DEMOLHADO
  • 6 BATATAS GRANDES COM PELE
  • 2 CHÁVENAS DE CHÁ DE MOLHO BÉCHAMEL
  • 3 DENTES DE ALHO
  • 2 CEBOLAS
  • 1 MOLHINHO DE SALSA
  • 1 FRASCO DE PICKLES
  • 3 OVOS COZIDOS
  • 1 CHÁVENA DE CHÁ DE QUEIJO CURADO RALADO (OU PARMESÃO)
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA

Bacalhau À amelie

Numa panela com água, cozem-se as batatas com a pele. Quando estiverem cozidas, deixa-se arrefecer e retira-se a pele. Corta-se…

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  • 4 DOURADAS AMANHADAS E CORTADAS EM POSTAS
  • 6 BATATAS DESCASCADAS E CORTADAS EM RODELAS
  • 1/2 LATA DE TOMATE PELADO
  • 1 CEBOLA
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • SAL
  • PIMENTA
  • 2 COLHERES DE SOPA DE AÇAFRÃO
  • 2 COPOS DE VINHO BRANCO
  • AZEITE
  • 1 COLHER DE SOPA DE BANHA DE PORCO
  • OREGÃOS
  • 1 MOLHINHO DE SALSA

Dourada de caldeirada

Num tacho, colocam-se no fundo as batatas cortadas em rodelas. Sobre estas dispõe-se o tomate cortado em cubos com algum…

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  • 1 ENTRECOSTO DE PORCO (APROX. 1KG)
  • 1 KG DE BATATAS
  • 2 CENOURAS
  • SAL
  • PIMENTA
  • SUMO DE 1 LARANJA
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 2 DENTES DE ALHO

Entrecosto assado no forno com batata e…

Numa taça, coloca-se a marinar (de véspera) o entrecosto com sal, pimenta, sumo de laranja, louro e os dentes de…

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  • 125G DE ESPARGUETE COZIDO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE MARGARINA
  • 2 FATIAS DE PRESUNTO
  • 1 PACOTE DE NATAS PARA CULINÁRIA (18%)
  • 1/2 CENOURA RALADA
  • 1/4 COUVE BRANCA CORTADA EM JULIANA
  • 3 COLHERES DE SOPA DE MILHO DE CONSERVA
  • SAL
  • PIMENTA
  • OREGÃOS
  • 1/2 COPO DE VINHO BRANCO
  • QUEIJO PARMESÃO RALADO

Esparguete com couve e presunto, em molho…

Começa-se por cozer o esparguete com sal e água. Num wok (ou numa grigideira), aquece-se a margarina e salteia-se a…

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  • 3 OVOS
  • 150 G DE MANTEIGA DERRETIDA
  • 80 ML DE LEITE
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE SAL
  • 5 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR AMARELO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MEL
  • 485G DE FARINHA DE TRIGO
  • 3 COLHERES DE CAFÉ DE FERMENTO DE PADEIRO DESIDRATADO
  • 1 CHÁVENA DE NOZES
  • 1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ

Folar com nozes (mfp)

Colocam-se todos os ingredientes pela oredem apresentada, na Máquina de Fazer Pão, e programa-se para Brioche (1Kg). Se quiser que…

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  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 1 CEBOLA PICADA
  • 1 MOLHINHO DE SALSA PICADA
  • PIMENTA MOÍDA
  • SAL
  • 1 COPO DE VERMUTE (OU SE NÃO TIVER VINHO BRANCO SERVE)
  • 50G DE MANETIGA
  • QUEIJO PARMESÃO A GOSTO
  • 250 G DE ARROZ ARBORIO
  • CALDO DE CARNE
  • 3 FATIAS DE PRESUNTO (FACULTATIVO)
  • 250G DE ARROZ ARBORIO

Risotto de cogumelos

Num tacho, aquece-se o azeite e coloca-se a alourar a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver lourinha,…

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  • 3 BATATAS
  • 3 CENOURAS
  • 2 CEBOLAS
  • ÁGUA
  • 1/3 CHOURIÇA CASEIRA
  • 2 OSSOS DE PORCO (PODE SER OSSO DE PÁ COM ALGUMA CARNE)
  • SAL
  • 300 G DE FEIJÃO VERDE
  • 1/2 CHÁVENA DE MASSA DE CANJA

Sopa de feijÃo verde À portuguesa

Esta sopa é daquelas de "segurar o calção"... De véspera colocam-se os ossos com sal e guardam-se no frigorífico. No…

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  • 3 PÊRAS
  • 1 MAÇA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE CANELA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE AÇÚCAR AMARELO
  • 1 NOZ DE MANTEIGA

PÊras e maÇÃs assadas com gelado

Numa travessa de ir ao forno, colocam-se as pêras e as maçãs cortadas em quartos, sem os caroços. pode optar…

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