As receitas do Chef B@be

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Ingredientes
  • 2 maracujás
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • gelo picado e aguardente de cana q.b.

Caipirinha de maracujá

Lave os maracujás, corte-os ao meio e reseve metade de um para decoração. Retire a polpa aos restantes e disponha-a…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de framboesas ou morangos
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 4 colheres de sopa de cereais
  • 4 dl de leite

Batido energético

Lave 2 as framboesas ou morangos e coloque-as no liquidificador. Junte o mel, os cereias e o leite. Triture tudo…

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Ingredientes
  • 1 Peru grande
  • 150 gr de manteiga ou margarina
  • 50 gr de toucinho
  • 400 gr de carne de porco
  • 100 gr de fiambre
  • 150 de presunto
  • 200 gr de miolo de pão
  • 1,5 dl de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de pickles
  • 1 colher de sopa de azeitonas
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • salsa
  • sal
  • pimenta
  • vinho branco

Peru recheado

Arranje o peru como habitualmente. Passe pela maquina o presunto, o toucinho, o fiambre, a carne de porco e os…

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Ingredientes
  • 125 Gr de Açucar
  • 5 ovos
  • 125 Gr de Farinha
  • Raspas de Meio Limão
  • Papel de Manteiga Q.B.
  • Açucar em Pó Q.B.
  • Saco de Pasteleiro com Bico Liso Grosso

Palitos la reine””

Das 125 gr de açucar, separe uma colher de sopa. Coloque as gemas de ovo dentro de um recepiente, adicione…

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Ingredientes
  • 2 Ovos
  • 300 Gr de Açucar
  • 50 Gr de Manteiga (vaqueiro)
  • 0,5 L de Leite
  • 100 Gr de Farinha
  • Canela Q.B.

Charriqueiras

Misture o açucar com a farinha, junte-lhe os ovose bata 1 minuto, junte-lhe então a manteiga derretida e o leite…

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Ingredientes
  • 2 Bananas
  • 4 Gemas de Ovo
  • 1/2 L de Leite Gordo
  • 1 Vagem de Baunilha
  • 175 Gr de Açucar
  • 1/2 L de Natas Frescas
  • 8 Folhas de Gelatina Molhadas em Água Fria

Mousse de banana ( madeirense)

Ferva o leite com vagem de baunilha e reserve. Entretanto, bata as gemas com o açucar. Raspe o interior da…

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Ingredientes
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 200 Gr de Manteiga
  • 160 Gr de Coco Ralado
  • Óleo Q.B.

Miminhos de côco

Leve o leite condensado e a manteiga a cozinharem em lume brando, mexendo sempre. Deixe ferver, ate que, ao passar…

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Ingredientes
  • 1 Chávena de Manteiga
  • 2 Chávenas de Açucar
  • 3 Chávenas de Farinha
  • 1 Chávena de Leite
  • 4 Ovos
  • 3 Colheres de Pó Royal

Bolo 1-2-3-4

Bate-se a manteiga com o açucar até ficar bem leve, misturam-se as gemas, o leite e a farinha. Bate-se tudo…

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Ingredientes
  • 1 Kg de Farinha
  • 300 Gr de Açucar
  • 1/2 de Manteiga
  • 3 Ovos
  • 1/4 de Amendoas
  • 2 Colheres de Chá de Pó Royal

Broas deliciosas

Amassa-se os ovos com a manteiga e o açucar. Depois de bem amassado junta-se a farinha e o pó royal…

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Ingredientes
  • 2 Colheres de Sopa de Manteiga
  • 1 Chávena de açucar
  • 1 Chávena bem cheia de Farinha
  • 3 Ovos
  • 1 Limão

Queques

Bate-se o açucar com as gemas, a manteiga e as claras em castelo, juntam-se as rapas de limão e por…

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Ingredientes
  • 1 Colher de Chá de Baunilha
  • 3 Gemas de Ovos
  • 3 Colheres de sopa de Nata
  • 3 Colheres de sopa açucar
  • 4 Colheres de sopa de farinha
  • 1 Colher de Chá de pó royal

Bolinhos de nata

Bate-se as gemas com o açucar, depois as natas batendo muito bem, de seguida deita-se a farinha com o pó…

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