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As receitas do Chef biaferreira

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Ingredientes
  • 1 xícara de chá de pimentão verde picado
  • 2 xícaras de chá de cebola picada
  • 2 xícaras de chá de tomate picada
  • 1 pimenta dedo de moça sem semente
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • ½ xícara de chá de cebolinha
  • Sal a gosto

Molho Vinagrete

Passe o pimentão e a cebola rapidamente na água quente e depois na água fria. Reserve. Em um recipiente, misture…

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Ingredientes
  • Batata Inglesa (as maiores que encontrar)
  • 1 peito de frango cozido (recheio p/ 3 batatas)
  • 1 lata de Milho
  • Requeijão Cremoso
  • Pimenta do Reino Preta
  • Salsa Desidratada
  • Caldo de Galinha
  • Água e Azeite
  • Papel Toalha
  • Papel Alumínio

Batata Recheada com Frango

Lave bem as batatas, faça alguns furos em sua superfície com a ajuda de um garfo. Leve as batatas ao…

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Ingredientes
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 50 g de cebola picada
  • 300 g de carne seca
  • Sal, pimenta-do-reino branca e cebolinha verde a gosto
  • 500 g de abóbora moranga sem casca
  • 75 g de cebola picada
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 500 g de arroz arbóreo
  • 250 ml de vinho branco
  • 2 litros de caldo de frango
  • 80 g de manteiga
  • 80 g de queijo mascarpone
  • 50 g de parmesão ralado

Risoto de Abóbora com Carne Seca

Deixe a carne seca de molho de um dia para outro. Cozinhe a carne na água, de preferência na panela…

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Ingredientes
  • Massa
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
  • 2 ovos
  • 1 colheres de café de sal
  • 1 colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 colheres de sopa de queijo ralado
  • Recheio
  • 250 g de ricota
  • 1 maço de espinafre
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca moída a gosto

Panqueca de Ricota com Espinafre

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador . Despeje a massa em uma vasilha e deixe na geladeira por pelo…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 500 ml de leite desnatado
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 250 g de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 colheres de café de sal
  • Recheio:
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 150 g de geleia de goiaba

Crepe Romeu e Julieta

Massa Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha e o óleo junto com o sal até ficar cremoso…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 ovos
  • 1 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 100 g de queijo ralado
  • Recheio
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 salsichas cortadas em rodelas

Cachorro Quente de Forno

Bata todos ingredientes no liquidificador. Junte o queijo ralado e bata mais um pouco. Unte uma forma pequena e polvilhe…

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Ingredientes
  • 2 fatias de pão de forma
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • 2 fatias de presunto sem capa de gordura
  • 2 fatias de queijo
  • 2 fatias de tomate
  • Orégano a gosto

Misto Quente Sabor Pizza

Passe manteiga em ambas as fatias de pão, recheie com tomate, presunto e queijo. Coloque também queijo por cima e…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de geléia de framboesa
  • 3 gotas de molho de pimenta vermelhas (tipo tabasco)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Molho de Framboesa para Saladas

Misture todos os ingredientes e bata com um mixer por aproximadamente 2 minutos.

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Ingredientes
  • Esta receita tem apenas 160 calorias por porção
  • 2 bananas maduras
  • 1 xícara de ricota ou queijo cottage
  • 400 g de abacaxi em lata com a calda
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó
  • 2 claras de ovos

Mousse de Banana e Abacaxi – light

.Corte uma banana e bata no processador com a ricota até ficar uma mistura homogênea. Escorra o abacaxi, reservando o…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de suco de maracujá concentrado (usar a lata como medida)

Mousse de Maracujá

Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira para firmar.

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Ingredientes
  • Massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 1/2 xícara de chá de refrigerante de guaraná (não muito cheia)
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Gema para pincelar
  • Recheio:
  • 1 peito de frango
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 xícara de chá de ervilha
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/2 copo de requeijão
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Manjericão, salsinha e queijo parmesão ralado a gosto

Empadão de Frango

Massa: Misture os ingredientes até formar uma massa lisinha Deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos Recheio: Cozinhe…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de chá de manteiga
  • 2 xícaras de chá de açúcar de mascavo
  • 2 xícaras de chá de açúcar cristal
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de essência de baunilha
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 5 xícaras de chá de aveia moída no liquidificador
  • 1 colher de café de sal
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de sal amoníaco (não sódico)
  • 3 xícaras de chá de nozes picadas
  • 1 kg de chocolate meio amargo picadinho

Cookies de Chocolate

Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, 4 ovos e a essência de baunilha. Misture be…

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