Brincando de Cozinhar e Cia, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

As receitas do Chef Brincando de Cozinhar e Cia

Ver Ingredientes

Ingredientes

1 pacote de macarrão de sua preferência (optei por talharim do tipo “caseiro”)
500g de carne moída (utilizei acém)
1 cebola média em cubinhos
2 dentes de alho picadinho
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
2 sachês de molho de tomate pronto
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de leite
2 folhas de louro
Sal
Pimenta do reino

Macarrão à Bolonhesa

Doure a cebola e o alho na margarina e no azeite. Adicione a carne moída e deixe refogar bem até…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

500g de ricota
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
½ cebola ralada
2 dentes de alho bem picadinhos
½ xícara (chá) de hortelã picadinha
1 colher (chá) rasa de sal
1 limão pequeno
Pimenta do reino
Pitada de canela em pó
Azeite

Quibe de Ricota

Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por 2 horas. Após o tempo, escorra toda água e…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

Ingredientes

2 latas de leite condensado
a mesma medida de leite
6 gemas peneiradas
gotas de baunilha (opcional)
1 1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
Cobertura 1:
10 bombons ou mais picados
10 colheres (sopa) de chocolate em pó (evite usar achocolatado, pois fica muito doce)
1 colher (sopa) de rum (opcional)
1 xícara (chá) de leite
Cobertura 2:
6 claras
1 limão pequeno
1/2 caixa de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
gotas de baunilha (opcional)

Mousse de Bombom

Bata tudo no liquidificador ou misture à mão e leve para engrossar em fogo baixo. Deixe esfriar. Depois de frio…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

200 ml de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
polpa de 1 maracujá
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite de latinha com soro (450 g)
2 xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
150 g de chocolate meio amargo derretido
150 g de chocolate branco derretido
1 pacote de biscoito de maisena

Pavê de Chocolate e Maracujá

Preparo da Geléia: Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa)…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 3 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
2 latas de leite condensado sem rotúlos e cozidas na pressão (após pegar pressão, deixe por 40 minutos -- espere esfriar totalmente para abrir a lata)
4 caixinhas de creme de leite
1 pacote (grande) de bolachas maisena
1 pacote (pequeno) de chocolate granulado

Pavê de Doce de Leite

Com o auxílio de um garfo, bata bem a margarina e o açúcar até dobrar de tamanho e virar um…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 caixa de creme de leite
03 claras
2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Mousse de Doce de Leite

Lave a lata de leite condensado em água corrente e retire todo o rótulo da embalagem. Acomode-a em uma panela…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

1 pacote de macarrão "spaguetti"
5 xícaras (chá) de leite morno
1 lata de milho verde
300g de presunto cortado em tirinhas
200g de muçarela em fatias
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa - bem cheia) de margarina
pitada de noz moscada
pitada de orégano
sal

Macarrão Cremoso ao Forno

Cozinhe o macarrão de acordo com as informações da embalagem. Reserve. Em uma panela, derreta a margarina e doure a…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 4 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

1 kg de carne de panela em cubos médios (utilizei lagarto, mas você pode optar pelo acém, músculo ou coxão duro)
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 copo (requeijão) de água fervente
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
200g de champignon em lâminas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal
Pimenta

Carne de Panela ao Vinho e Champignon

Na panela de pressão, aqueça o óleo e frite os pedaços de carne até dourar bem. Após, junte a cebola…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 6 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

1 kg de linguiça toscana
1/2 copo (requeijão) de vinho tinto
1 ramo de alecrim
1 cebola grande em pétalas
Sal
Óleo para untar

Linguiça Assada com Vinho e Alecrim

Unte uma forma refratária com o óleo, arrume as linguiças e as cebolas descascadas. Despeje o vinho sobre as linguiças…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 3 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

02 peitos de frango cozidos e desfiados
02 cebolas médias em cubinhos
300g de uvas passas pretas
1/2 maço de cheiro verde
02 cenouras médias raladas
01 pacote de pão de forma
02 caixas de creme de leite
01 pote de maionese de boa qualidade (300g)
1/2 xícara (chá) de catchup
1/3 xícara (chá) de mostarda
sal

Bolo Cremoso de Frango

Em uma tábua, acomode uma fatia de pão de forma e passe o rolo de macarrão até ficar bem fina.…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1/3 xícara (chá) de azeite
2 xícaras (chá) de ricota fresca (amassada com garfo)
1 xícara (chá) de parmesão ralado
2 ovos médios
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picadinho
Pimenta do reino
Sal
Tomate cereja para decoração

Torta de Ricota com Tomate e Manjericão

Misture a farinha de rosca com o azeite e misture até formar uma farofa. Acomode essa mistura no fundo de…

Brincando de Cozinhar e Cia
0 m

( 3 votos )

Ver Ingredientes

Ingredientes

1 pacote de macarrão curto (utilizei penne caseiro)
2 sachês de molho de tomate
1/3 xícara (chá) de água
1 cebola média em cubinhos
2 dentes de alho bem picados
1 prato raso de sobras de frango assado (usei coxas que fiz assada do dia anterior)
1 lata de milho verde
2 folhas de louro
Sal
Azeite
Orégano