As receitas do Chef carla fardilha

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • salsa picada
  • 1 cebola picada
  • 2 postas de bacalhau
  • farinha
  • sal q.b
  • oleo para fritar

PASTELOES de bacalhau

mistura-se todos os ingredientes. bate-se muito bem. leva-se a fritar em oleo.

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Ingredientes
  • postas de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 1/2 pimemento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 c. sopa de ketchup
  • pimenta em po (a gosto)
  • azeite
  • vinho branco
  • água

Bacalhau com pimento

num tacho colocamos a cebola cortada as rodelas. por cima colocamos o bacalhau (pode ser congelado). rega-se com azeite, vinho,…

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Ingredientes
  • MOELAS
  • CEBOLA
  • OLEO
  • LOURO
  • 1/2 KNOR DE GALINHA
  • 1/2 KNOR DE MARISCO
  • VINHO BRANCO
  • TOMATE
  • ALHO
  • PIMENTO VERDE E VERMELHO
  • SAL E PIMENTA Q.B.

ARROZ DE MOELAS

COZA AS MOELAS. DEPOIS DE COZIAS REVERVE A ÁGUA DA COZEDURA E CORTE-AS AOS BOCADINHOS. FAÇA O ESTRUGIDO COM A…

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Ingredientes
  • ÁGUA
  • BATATA
  • AZEITE
  • COUVE CORTADA À JULIANA

CALDO VERDE

COLOQUE AS BATATAS A COZER EM ÁGUA COM UM FIO DE AZEITE. ASSIM QUE ESTIVEREM COZIDAS RALE COM A VARINHA…

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Ingredientes
  • frango
  • cebola
  • oleo
  • vinho branco
  • wisky
  • polpa de tomate
  • ervilhas
  • sal
  • pimenta

FRANGO ESTUFADO COM ERVILHAS E PURÉ

corte a cebola as rodelas e leve-a a estrugir num pouco de oleo. assim que estiver lourinha adicione o vinho…

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Ingredientes
  • 4Ovos
  • 1 Pacote de Natas frescas
  • 100 g Chocolate de culinária
  • 1 c. sopa de Manteiga

MOUSSE DE CHOCOLATE COM NATAS

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.Bata as natas em chantilly. Derreta o chocolate com a manteiga.Bata…

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Ingredientes
  • 400G DE MASSA FOLHADA CONGELADA
  • 1 PACOTE DE NATAS
  • 70G DE AÇUCAR
  • 200G DE MORANGOS LAMINADOS
  • AÇUCAR EM PO

MIL FOLHHAS COM NATAS E MORANGOS

DESCONGELE A MASSA FOLHADA A TEMPERATURA AMBIENTE. LEVE-A OA FORNO A 200ºC POR 25 A 30 MIN. RETIRE DO FORNO…

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Ingredientes
  • 2 MAÇAS
  • SUMO DE 1 LIMÃO
  • 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
  • 3 DL DE LEITE
  • 6 OVOS´
  • CARAMELO

PUDIM DE MAÇA

DESCASQUE AS MÇAS E CORTE-AS EM PEDAÇOS PEQUENOS. REGUE-OS COM SUMO LIMÃO E RESERVE. NUMA TIGELA MISTURE OS LEITES COM…

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Ingredientes
  • 1 base de pão de ló de compra
  • 1 lata de ananás
  • 170g de gelatina de ananás
  • 5 dl de áhua a ferver
  • 1 dl de leite
  • 4 dl de natas
  • 120g de açúcar

Mousse de ananás enformada

colocar a base de pão de ló num prato. coloque um aro a volta (aro de uma forma amovivel) reserve…

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Ingredientes
  • 260g de queijo creme
  • 120g de açucar
  • 3 ovos
  • 1/2 limão (raspa e sumo)
  • 1 dl de natas

queijadinhas de limão

unte forminhas de queijadinhas e polvilhe-as com açucar. ligue o forno. bata o queijo com o açucar. junte os ovos,…

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Ingredientes
  • 4 folhas de gelatina
  • 200g de chocolate branco
  • 1.5dl de leite
  • 3dl de natas
  • 50g de açucar

mousse branca

demolhe as folhas de gelatina por 2 min em água fria. escorra-as e leve em banho.maria até se derreterem. corte…

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Ingredientes
  • 16 delicias
  • 200g de miolo de pão fresco
  • 4 gemas
  • sal, pimenta q.b.
  • 1 lima
  • 2 c. sopa de manteiga

CROQUETES DE DELICIAS DO MAR

corte as delicias do mar e o miolo do pão em pedaços. triture na picadira electrica. junte ao preparado anterior…

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