As receitas do Chef carocas

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Ingredientes
  • 200 g de açúcar
  • 5 colheres de sopa de água
  • 1 dl de natas
  • 200 g de amêndoas com pele
  • Óleo para untar

Amêndoas da Páscoa (Bimby)

Coloque o açúcar numa frigideira e salpique-o com água. Leve ao lume e deixe alourar, até obter caramelo. Junte as…

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Ingredientes
  • 200 g de truta ou salmão fumados
  • 200 g de queijo Philadelphia.
  • 70 g de água.
  • 3 folhas de gelatina.
  • 2 colherzinhas de sumo de limão
  • 2 colherzinhas de aneto fresco ou ramitos de aneto fresco.
  • Pimenta branca recém moída
  • Gotas de limão
  • Pimenta

Entrada de Salmão Fumado e Queijo (Bimby)

Por a gelatina em água fria durante 2 ou 3 minutos para hidratar. Reserve. Por no copo a água, a…

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Ingredientes
  • 1 copo de sumo de laranja
  • O mesmo copo de açúcar
  • 4 ovos
  • ½ colherzinha de maizena
  • Açúcar caramelizado para a fôrma
  • Use um pouco de pão ralado

Flan de Laranja (Bimby)

Ponha no copo o sumo, o açúcar e os ovos, bater na velocidade 6, durante 10 segundos. Deitar numa forma…

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Ingredientes
  • 500 g açúcar
  • 250 g farinha
  • 4 ovos
  • 1 colher chá fermento em pó
  • 500 gr cenoura pesada em crú

Torta de cenoura (Bimby)

Coze-se as cenouras com a borboleta introduzida nas lâminas, durante uns 10 a 15 min, temp. Varoma, vel 1. Quando…

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Ingredientes
  • 1 kg de chocos congelados
  • 70 g de azeite
  • 2 cebola
  • 2 dentes de alhos
  • 180 g de polpa de tomate
  • 50 g de vinho
  • 400 ml de natas
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta qb

Chocos ou Lulas com Molho Rosa (Bimby)

Coloque o azeite no copo da Bimby e programe 2 min, temp varoma, vel 1. Junte as cebolas e os…

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Ingredientes
  • Massa quebrada ou de bolacha ou folhada ou sablé ou outra
  • Recheio
  • 200 g de natas
  • 100 g de leite
  • 400 g de chocolate preto (pedaços pequenos)
  • 50 g de açúcar
  • 70 g de manteiga
  • 1 colher de café de pimenta moída na ocasião
  • 1 pacote de cuajada

Tarte de Chocolate e Pimenta (Bimby)

Fazer a massa e cobrir uma tarteira de fundo amovível. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante mais ou menos…

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Ingredientes
  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 200 g de côco ralado
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 chávenas de chá de farinha
  • 1 colher de sopa rasa de fermento.

Bolinhos de Côco (Bimby)

Colocar os ingredientes no copo pela ordem indicada e programar 30 seg, vel 6. Formar bolinhas e apertá-las com um…

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Ingredientes
  • 1 placa de massa folhada
  • 1 gema de ovo
  • Recheio:
  • Sobras de carne
  • Molho da carne, manteiga ou azeite
  • Ervilhas já cozidas
  • Cogumelos
  • Farinha
  • Leite

Folhados de Carne (Bimby)

Colocar no copo o molho da carne (se não tiver, fazer um refogado de azeite, cebolas e cenouras ou ao…

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Ingredientes
  • 1 tablete de chocolate
  • 50 a 100 g de leite
  • 1 noz de manteiga

Cobertura e/ou Recheio de Chocolate (Bimby)

Colocar 50 g de leite no copo e programar 2 min, temp 70º, vel 1. Junte o chocolate partido e…

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Ingredientes
  • 200 g de açúcar
  • 80 g de arroz
  • 3 ovos
  • 800 g de leite meio gordo à temp ambiente
  • Uma pitada de canela
  • Casca de limão
  • Caramelo líquido q.b.

Delícia de Arroz com Leite (Pudim Flan)…

Pulverizar o açúcar durante 15 seg, vel 5-7-9. Juntar a casca do limão e pulverizar mais 30 seg, vel 3-5-7.…

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Ingredientes
  • Base:
  • 2 ovos
  • 80 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • o,5 dl de café forte
  • 60 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Recheio:
  • 3 folhas de gelatinas grandes (8 folhas gelatinas pequenas)
  • 100 g de cacau em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 ovos
  • 2 dl de natas

Delícia Negra (Bimby)

Para a base: Coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e programe 6 min, temp 37º, vel 3. Quando…

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Ingredientes
  • 1 pacote de Natas
  • Açúcar q.b.
  • 2 ovos
  • Cobertura de chocolate q.b.
  • Cobertura:
  • 1 tablete de chocolate
  • 50 a 100 g de leite
  • 1 noz de manteiga

Recheio de chocolate com natas (Bimby)

Bater as natas com um pouco de açúcar. Colocar os ovos numa taça e bater um pouco copm uma vara…

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