As receitas do Chef carocas

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Ingredientes
  • 6 filetes muito finos de novilho
  • 6 fatias de queijo
  • 6 fatias de presunto ou bacon
  • 2 dentes de alho
  • Salsa, sal
  • 2 cenouras
  • 2 alhos-franceses
  • 2 cebolas
  • 1 pimento vermelho
  • Conhaque

Rolinhos de Novilho Recheados (Bimby)

Pica-se o alho e a salsa, à velocidade 8, deixando cair pelo bocal da tampa. Temperamos com isto e sal…

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Ingredientes
  • 1 Kg lulas às rodelas
  • 2 colheres de azeite
  • 1 colhere de manteiga
  • 1 medida de vinho tinto
  • 3/4 de caixa de conserva de tomate (de1/2 kg.)
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola média
  • salsa, sal e pimenta

Calamares com Molho (Bimby)

Lavar e limpar as Lulas. Cortar as lulas em anéis de 1 cm. Pôr no copo o azeite, o alho,…

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Ingredientes
  • 300 g de Morango congelado
  • 150 g de açúcar
  • 2 claras de ovo
  • Umas gotitas de limão

Surpresa de Morangos (Bimby)

Verte-se o açúcar no vidro e pulveriza-se, retira-se para um prato, verte-se no copo os morangos e programa-se 30 segundos,…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de leite coalhado
  • 1/2 de litro de leite
  • 1/2 de litro de nata
  • 6 colheres de açúcar

Torta de Leite coalhado (Bimby)

Bater tudo durante 1 minuto, velocidade 5. Deitar num molde caramelizado. Deixa-se descansar no frigorífico algumas horas antes de servir.

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Ingredientes
  • 2 pacotes de leite coalhado
  • 1/2 de litro de leite
  • 1/2 de litro de nata
  • 6 colheres de açúcar

Pudim de Leite Coalhado (Bimby)

Bater tudo durante 1 minuto, velocidade 5. Deitar num molde caramelizado. Deixa-se descansar no frigorífico algumas horas antes de servir.

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Ingredientes
  • Uma lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • A mesma medida de nata
  • Se a lata for pequena, 4 ovos

Três Leites (Pudim) (Bimby)

Mistura-se todo durante 1 minuto (mais ou menos) velocidade 5. Põe-se numa fôrma redonda caramelizada e é colocado no forno…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 80 g de azeite
  • 130 g de açúcar
  • 80 g de leite
  • 500 g de farinha
  • 70 g de fermento
  • Raspa de um limão

Panquemado (Bimby)

Pulverizar o açúcar uns segundos na velocidade 5-7-9. Pôr o copo na velocidade 5 e lançar as cascas de limão.…

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Ingredientes
  • 2 iogurtes de limão
  • 1 medida do iogurte de óleo
  • 250 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 8 à 10 quadrados de cobertura de chocolate puro
  • 1 pouco de canela
  • 1 pacote de fermento em pó
  • 3 medidas do iogurte de farinha

Coca de Chocolate (Bimby)

Misturar no copo o açúcar, os ovos, o óleo e a canela durante 2 minutos, temperatura 40º, velocidade 5. Acrescentar…

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Ingredientes
  • 100 g amêndoa esmagada
  • 250 g farinha
  • 200 g Manteiga (temperatura ambiente)
  • 80 g açúcar
  • 400 g açúcar para fazer glassé

Manteiguinhas Jugoslavas (Bimby)

Faz-se primeiro o açúcar glassé, coloca-se o açucar (400g) e pulvoriza-se na velocidade 5-7-9 até ficar em pó. reservar. Tritura-se…

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Ingredientes
  • 90 g de claras
  • 45 g de açúcar
  • 1 Pitada de cremor tártaro
  • 45 g de açúcar glasse
  • 35 g farinha

Torta de Claras (Bimby)

Bater as claras com o açúcar e o cremor tártaro em ponto de torrão. Acrescentar o açúcar glass e a…

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Ingredientes
  • 1 lata de ananás em conserva
  • 1/2 kg de nata para bater
  • 2 pacotes de gelatina de ananás ou limão

Torta Mousse de Ananás (Bimby)

Bate-se as natas e tira-se para um recipiente. Sem lavar o copo põe-se o ananás com o sumo e é…

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Ingredientes
  • 100 g de azeite
  • 100 g de água
  • 200 g de cebola
  • 400 g de batatas para fritar
  • 6 ovos
  • Sal

Tortilha de Batata (Bimby)

Põem no copo da Bimby o azeite e a água e programa-se 3 minutos temperatura varoma velocidade 1. Durante este…

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