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As receitas do Chef danibh

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Ingredientes
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite moça
  • 1/2 litro de leite
  • 150ml de leite de coco
  • 4 litros de farinha de tapioca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 1 coco ralado

Bolo de Tapioca (bolo podre)

Esquente o leite, depois separe em uma vasilha, acrescente a tapioca, leite de coco, leite moça e creme de leite,…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) tapioca (80g)
  • 3 1/2 xícaras (chá) de leite (700ml)
  • 1 pau de canela, pequeno
  • 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
  • 2 gemas, peneiradas (cerca de 40g)
  • 1 lata de creme de leite (300ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
  • 1 pacote pequeno de coco seco (50g)
  • açúcar para caramelizar

Creme de Tapioca com Coco

Deixe a tapioca de molho em 2 xíc. de leite, por cerca de 2 horas. Acrescente o leite restante e…

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Ingredientes
  • 1 lata de tomates sem pele
  • 2 dentes de alho
  • 250ml de creme de leite fresco
  • sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 cálice de vodka (de boa qualidade)
  • 2 colheres de azeite de oliva

Molho alla vodka

Picar o alho bem picadinho, dourar no azeite em uma panela. Colocar o tomate sem pele, sal e deixar cozinhar.…

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Ingredientes
  • 800 gramas de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de cravo da índia
  • 300 gramas de gengibre picado
  • 3 paus de canela
  • 2 limões em rodelas
  • 1 ½ litros de água fervendo
  • 1 litro de cachaça

Quentão Paulista da Filó

Colocar o açúcar numa panela funda (3 a 4 litros) e levar ao fogo para caramelar levemente, acrescentar o cravo,…

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Ingredientes
  • 500 gramas de amendoim torrado e moído
  • 250 gramas de bolacha maizena moída (processador ou liquidificador)
  • 1 lata de leite condensado
  • Papel filme

Paçoca Paulista

Misturar todos os ingredientes. Forrar uma forma com o papel filme, espalhar a mistura apertando bem. Deixar secar de um…

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Ingredientes
  • 500 gramas de milho branco para canjica
  • 2 litros de água para cozinhar a canjica
  • 1 pitada de sal
  • 2 litros de leite, previamente fervido
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 gemas passadas na peneira
  • 1 pacote de coco ralado (100 gramas)
  • Canela em pó a gosto
  • Trouxinha: 3 ou 4 cravos da índia, 1 pedaço de gengibre, 2 pedaços de canela em pau.

Canjica Paulista

Cozinhe o milho de canjica na panela de pressão por 40 minutos com a trouxinha. Colocar a pitada de sal…

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Ingredientes
  • Pudim
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 4 ovos inteiros
  • 1 colher (café) de baunilha
  • Bolo
  • 3 ovos
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha
  • ½ colher (chá) de fermento

Bolo Pudim da Filó

Pudim Bater tudo no liquidificador Bolo Bater as gemas com o açúcar, acrescentar a água, mexendo sempre, acrescentar a farinha,…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado (300 grs. de coco fresco)
  • 2 gemas
  • ½ tablete ou 2 colheres de margarina

Queijadinha da Tia Neuza

Bater tudo muito bem, colocar em formas de papel, assar em forno quente.

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Ingredientes
  • 500 gramas de atum bem picado
  • 2 colheres sopa de salsinha picada
  • 2 colheres sopa de cebola picada
  • 2 colheres sopa de maionese
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • ½ colher sopa de azeite

Hamburguer de Atum

Em uma tigela, misture o atum, a salsinha, a cebola, a maionese, sal e pimenta. Com as mãos untadas com…

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Ingredientes
  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 2 xícaras de água
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso, bem picado
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta-de-cheiro pequena picada
  • 3 colheres sopa de manjericão picado
  • 1/3 de xícara de uva passa escura picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres sopa de azeite

Hambúrguer de Frango

Em uma tigela, deixe o trigo de molho na água por 30 minutos. Em outra vasilha, misture o peito de…

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Ingredientes
  • 1 ovo pequeno
  • 4 colheres sopa de leite
  • 3 colheres sopa de óleo
  • 2 colheres sopa rasas de chocolate em pó
  • 4 colheres sopa rasas de açúcar
  • 4 colheres sopa rasas de farinha de trigo
  • 1 colher café de fermento em pó
  • Calda
  • 2 colheres sopa de leite
  • 1 colher chá de manteiga
  • 1 ou 2 colheres sopa rasas de açúcar
  • 3 colheres sopa rasas de chocolate em pó

Bolo na Caneca

* Dimensões da caneca 300 ml 9,5 cm de altura 8,5 cm de diâmetro Coloque o ovo na caneca e…

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Ingredientes
  • 300ml de creme de leite fresco
  • 100ml de mel
  • 1 ovo
  • 4 gemas

Semifredo de Mel

Bater o mel, o ovo e as gemas em banho maria até formar um creme aerado e homogêneo. Incorporar o…

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