As receitas do Chef Fabiana Paiva

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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • 3 gemas;
  • 1/2 chávena de natas;
  • 2 chávenas de farinha.
  • Recheio:
  • 5 maçãs;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • 100 gr de açucar;
  • 1 colher (chá) de baunilha;
  • 1 colher(sopa) de vinho do porto;
  • 1 pitada de canela;
  • gemas batidas para pincelar.

Pasteis de maçã no forno

1. Massa: Bata a manteiga com as gemas e as natas. Adicione-lhes aos poucos a farinha até formar massa consistente…

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Ingredientes
  • 8 maracujás grandes
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas

Mousse de Maracujá Especial

Retire a polpa dos maracujás e triture-a num liquidificador(ou varinha mágica)sem desfazer as sementes e coe. Bata as natas na…

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Ingredientes
  • 200 gr. de açucar
  • 125 gr. de manteiga
  • 2 gemas
  • 1 dl. de leite
  • 2 colheres (sopa) de côco ralado
  • 50 gr. de chocolate em pó
  • 150 gr. de bolacha maria
  • café adoçado a gosto q.b.

Bolo de bolacha com chocolate

Numa tigela amasse a manteiga , com o açucar até ficar em creme; juntar as gemas e voltar a amassar…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 300 gr. de palitos la reine
  • 1 pacote de mousse de chocolate instantâneo
  • 200 gr. de açucar
  • 4 ovos
  • 1 colher(chá) de farinha maisena
  • 2 pacotes de natas

Sobremesa favorita com palitos La Reine

Num tacho, coloca-se os leites, as gemas e a maisena e vai ao lume até ferver. Entretanto colocam-se os palitos…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 100 gr. de açucar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 3.5 dl. de leite
  • 1 vagem de baunilha
  • 4 bananas
  • 1 pacote de natas

Taça cremosa

Num tachinho misturar os ovos com o açucar, a manteiga e a farinha; mexer bem. À parte, levar o leite…

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Ingredientes
  • Creme:
  • 200 gr. de açucar
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 3.5 dl. de leite
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 1,5 colher (sobremesa) de café solúvel
  • 1 dl. de natas
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena
  • Base:
  • 200 gr. de bolacha maria
  • 2,5 dl. de natas
  • 2 colheres (sopa) de açucar em pó
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher(sobremesa) de whisky
  • q.b. de cerejas cristalizadas
  • q.b. de canela em pó

Tarte de Café

Creme: Aqueça o leite com as natas durante 3 minutos. Misture o açucar com a maisena, as gemas, os ovos…

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Ingredientes
  • 75 gr. de farinha
  • 50 gr. de farinha maisena
  • 4 ovos
  • 500 gr. de puré de cenoura cozida
  • 500 gr. de açucar
  • cenoura ralada

Torta de cenoura

1. Peneirar a farinha e juntá-la às gemas. Adicionar o puré de cenoura e o açucar e misturar. Bater as…

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Ingredientes
  • Para a torta:
  • 6 ovos
  • 2 gemas
  • 300 gr. de açucar
  • 130 gr. de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • Para o recheio:
  • 500 gr. de morangos
  • 300 gr de açucar
  • sumo de 1 limão
  • 5 folhas de gelatina
  • 5 dl. de natas

Torta gelada de morango

1. Bater muito bem os ovos com as gemas e o açucar. À parte misturar a farinha e o fermento…

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Ingredientes
  • 250 gr. de bolacha-maria
  • 125 gr. de margarina
  • leite q.b.
  • 1 lata de leite condesado
  • 4 ovos
  • sumo de 1 limão

Tarte de leite condensado

Preparação da massa: Ralar as bolachas, amolecer a manteiga e juntar à bolacha um pouco de leite até formar uma…

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Ingredientes
  • 1 placa de massa folhada
  • 2 pacotes de natas
  • 150 gr. de açucar
  • 5 ovos
  • 2 gemas

Tarte de natas

Bater as natas com o açucar.Bater os ovos inteiros com as gemas. Juntar tudo e verter na massa folhada, que…

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Ingredientes
  • 250 gr. de macarrão
  • sal e pimenta
  • 1 ramo de mangericão
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 500 gr. de carne de vaca picada
  • pimentão e tomilho
  • 500 gr. de tomate pelado

Macarrão com carne picada

Cozer a massa com agua e sal. Descascar as cebolas e o alho e cortar às rodelas. Derreter a margarina…

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Ingredientes
  • 8 kiwis
  • sumo de meio limão
  • 25 dl. de natas
  • 3 claras
  • 100 gr. de açucar

Mousse gelada com Kiwi

Descasce 6 kiwis e reduza-os a puré. adicione o sumo de limão e misture. Bata as natas. À parte bata…

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