As receitas do Chef Zélinha

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Ingredientes
  • 200 g de farinha
  • 2 ovos
  • 60 g de leite
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de fermento
  • 4 maçãs golden
  • canela em pó q.b.
  • Casca de meio limão
  • Ovos moles

TARTE DE MAÇÃ COM OVOS MOLES

1- Prepare os ovos moles, reserve. 2- Coloque no copo a casca do limão, o açúcar e pulverize 15 Seg/…

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Ingredientes
  • 450 g de farinha com fermento
  • 70 g de açúcar
  • Casca de 1 laranja e de 1 limão
  • 130 g de leite
  • 70 g de margarina
  • 3 gemas
  • 25 g fermento de padeiro fresco
  • 20 g de sumo de laranja
  • 40 g de vinho do Porto
  • 1 pitada de sal
  • 200 g frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas laminadas s/ pele torradas e algumas inteiras não torradas)
  • 100 g de passas de uva sem grainhas
  • 160 g de frutas cristalizadas
  • 1 gema p/ pincelar

BOLO REI – BIMBY

- Pese a farinha e reserve; - Com o copo bem seco coloque o açúcar, a casca dos citrinos e…

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Ingredientes
  • 600 g couve coração ou lombarda (meia couve)
  • 150 g de cenoura
  • 150 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 120 g de tomate, usei polpa de tomate
  • 50 g de azeite (2 colheres de sopa)
  • 100 g de bacon em tiras pequenas
  • 120 g de vinho branco (1 copo de vinho)
  • 1/2 chouriço de carne
  • 1/2 chouriço de sangue
  • 1 farinheira
  • 300 g de carne de vaca, cortada em pedaços pequenos
  • 1 folha de louro
  • 250 g de água
  • 1/2 malagueta
  • 1 caldo de carne
  • 600 g de feijão cozido (feijão manteiga), eu usei feijão branco

FEIJOADA – BIMBY

1- Comece por escaldar a couve em água a ferver e reserve. 2- Coloque no copo a cebola, a cenoura,…

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Ingredientes
  • 160 g de açúcar
  • 2 limões
  • 60 g de manteiga
  • 2 ovos
  • Casca e 1 limão

LEMON CURD

1- Num tacho leve ao lume o sumo, a raspa do limão, a manteiga e o açúcar. Quando começar a…

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Ingredientes
  • 160 g de açúcar
  • 2 limões
  • 60 g de manteiga
  • 2 ovos
  • Casca e 1 limão

LEMON CURD -BIMBY

1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 Seg/Vel 9. 2. Junte as cascas do limão e rale 3.…

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Ingredientes
  • 600 g couve coração ou lombarda (meia couve)
  • 150 g de cenoura
  • 150 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 120 g de tomate, usei polpa de tomate
  • 50 g de azeite (2 colheres de sopa)
  • 100 g de bacon em tiras pequenas
  • 120 g de vinho branco (1 copo de vinho)
  • 1/2 chouriço de carne
  • 1/2 chouriço de sangue
  • 1 farinheira
  • 300 g de carne de vaca, cortada em pedaços pequenos
  • 1 folha de louro
  • 250 g de água
  • 1/2 malagueta
  • 1 caldo de carne
  • 600 g de feijão cozido (feijão manteiga), eu usei feijão branco

FEIJOADA de chorar por mais

1- Faça um refogado com a cebola e o alho picadinhos e o azeite. 2- Depois adicione o tomate em…

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Ingredientes
  • Casca de 1 limão
  • 50 g manteiga
  • 100 g azeite
  • 600 g farinha
  • 350 g açúcar
  • 2 ovos batidos
  • 1 saq. Fermento de padeiro
  • 1 c. chá fermento pó
  • 1 c. chá erva doce
  • 2 c. chá canela
  • 2 c. chá sal refinado
  • 50 g água
  • 250 g miolo de noz
  • 1 gema para pincelar

BOLINHOS DOS SANTOS – BIMBY

Rale a casca do limão 10 seg./ Vel 7. Coloque a manteiga, o azeite e programe 7 Min/ Varoma /…

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Ingredientes
  • 250 g de farinha Espiga s/ fermento
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 125 g de manteiga amolecida (coloquei manteiga c/ sal)
  • 250 g de açúcar
  • 2 bananas maduras amassadas
  • 2 ovos inteiros (clara e gema), ligeiramente batidos
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 175 g de chocolate meio-amargo ou de leite, cortado em pedacinhos

BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE delícia

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte e enfarinhe uma forma rectangular. Peneire a farinha com o fermento em pó.…

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Ingredientes
  • 4 Costeletas (porco)
  • Pão ralado com ervas aromáticas, marca Espiga
  • Amêndoa triturada, sem casca, q.b.
  • 2 Ovos
  • Óleo q.b.
  • Sumo de 1 limão
  • Pimenta q.b.
  • Arroz de cenoura
  • Alface

COSTELETAS PANADAS COM AMÊNDOA

Tempere as costeletas com sal, pimenta e sumo de limão, reserve cerca de 30 minutos. Entretanto prepare a salada de…

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Ingredientes
  • 1 iogurte grego natural
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Frutos vermelhos, amoras, framboesas, mirtilos
  • 3 bolachas a seu gosto

PARFAIT DE IOGURTE GREGO E FRUTOS VERMELHOS

Comece por adicionar o açúcar ao iogurte envolvendo-o muito bem. Numa taça coloque uma bolacha partida em pedacinhos, em seguida…

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Ingredientes
  • 250 g de açúcar
  • 150 g de farinha de Branca de Neve
  • 50 g de farinha maizena
  • 150 g de manteiga amolecida
  • 5 ovos grandes
  • 35 bagas de medronhos
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • 1 colher de chá de canela em pó

BOLO DE MEDRONHOS

Pré-aqueça o forno a 180 º C. Unte e polvilhe de farinha uma forma redonda ou rectangular. Bata a manteiga…

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Ingredientes
  • Fatias de pão de centeio, de preferência do dia anterior
  • 4 ovos
  • Leite q.b.
  • Açúcar e canela q.b.

FATIAS DOURADAS DELICIOSAS

Numa taça bata os ovos, clara e gemas. Numa outra taça cubra o fundo com leite frio. Numa frigideira coloque…

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