As receitas do Chef Zélinha

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 2 cebolas
  • 500 g de ervilhas
  • 1 pimento vermelho
  • 1 kg de batatinhas pequenas (usei das novas)
  • 2 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1 colher de chá de pimenta da jamaica
  • 1 ramilho de salsa
  • 3 tomates maduros sem pele
  • Sal q.b.
  • Água q.b.
  • Piripiri q.b.
  • 4 fatias de pão de mistura
  • Salsa picada

COELHO COM ERVILHAS

Limpe o coelho, corte-o em pedaços e coloque-o numa taça. Adicione os alhos picados, o pimentão doce, a pimenta da…

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Ingredientes
  • 700 g Salmão da Noruega (filetes), eu fiz com postas de peixe fresco
  • 6 batatas médias
  • 4 cebolas (fatiadas)
  • 4 dentes de alho (picados)
  • 1 pimento verde (em tiras bem finas)
  • 4 tomates (em gomos)
  • 2 dl natas (para bater)
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Folha de alumínio q.b.

SALMÃO NO FORNO COM VEGETAIS

Limpe os filetes de salmão de peles e espinhas e ligue o forno a 180 ºC. Descasque as batatas e…

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Ingredientes
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates maduros picados e sem pele
  • 3 dentes de alho picados
  • 300 g de arroz
  • 5 dl de água
  • 250 g de camarões
  • 250 g de ameijoa
  • 250 g de miolo de mexilhão
  • 2 lombos de Lagosta em pedaços
  • 1 dl vinho branco
  • Delicias do Mar
  • Azeite q.b.
  • Sal e Piripiri (malagueta) q.b.
  • Coentros q.b.

ARROZ DE MARISCO GUSTOSO

Num tacho de barro coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, deixe refogar. Junte o tomate e deixe…

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Ingredientes
  • Para a cobertura:
  • 4 maçãs
  • Sumo de meio limão
  • 75 g de açúcar
  • Para o creme:
  • 2 maçãs
  • Raspa de meio limão
  • 75 g de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • Para a base:
  • 1 base de massa folhada para tartes

TARTE DE MAÇÃ RÁPIDA

1- Comece por descascar as maçãs. Corte 2 maçãs em pedaços pequenos, coloque-os numa caçarola com a raspa do limão,…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa folhada
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 alho francês
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • 1 courgete
  • 1/2 pimento vermelho
  • 6 fatias de bacon
  • Azeite, sal e pimenta q.b.

ROLO DE BACALHAU COM ALHO FRANCÊS

1- Comece por cozer o bacalhau. 2- Entretanto corte a cebola em rodelas, reserve. Corte o alho francês às rodelas,…

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Ingredientes
  • 6 Ovos
  • 200 g de açúcar
  • 170 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 40 g de chocolate em pó

BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO

Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa esbranquiçada. Junte a farinha peneirada, o fermento e o chocolate.…

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Ingredientes
  • 150g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • 125g de açúcar em pó
  • 450 g de farinha peneirada
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1 pitada de sal (se usar manteiga s/ sal)
  • 150 g sementes de sésamo para a massa
  • Sementes de sésamo para decorar q.b.

BOLACHAS COM SEMENTES DE SÉSAMO DA ZÉLINHA

1- Bater a manteiga até que fique em creme de cor esbranquiçado. 2- Junte o açúcar em pó e o…

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Ingredientes
  • 150g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • 125g de açúcar em pó
  • 450 g de farinha peneirada
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1 pitada de sal (se usar manteiga s/ sal)

BOLACHINHAS DE BAUNILHA

1- Bater a manteiga até que fique em creme de cor esbranquiçado. Junte o açúcar em pó e o açúcar…

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Ingredientes
  • 3 OVOS
  • 1 CHÁVENA DE LEITE DE COCO
  • 1 1/4 DE CHÁVENA DE FUBÁ
  • 3/4 DE CHÁVENA DE LEITE
  • 1/2 CHÁVENA DE ÓLEO
  • 2 CHÁVENAS DE AÇÚCAR
  • 1 1/4 DE CHÁVENA DE FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO
  • MANTEIGA PARA UNTAR E FUBÁ PARA POLVILHAR A FORMA.

BOLO DE FUBÁ delícia

No liquidificador bata o leite, o leite de coco, os ovos, o fubá, o óleo e o açúcar. Mude esta…

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Ingredientes
  • 4 bifes de perú (devem ser fininhos)
  • 200 gr de queijo fresco
  • 125 gr de paté (usei Paté de Ervas Finas de marca Dia)
  • Ervas de Provence
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta
  • 1 limão
  • 2 Alfaces
  • 2 Cenouras
  • 1 Cebola
  • PARA O MOLHO:
  • 1 pacote de natas light (200 ml)
  • Ervas de Provence

BIFINHOS DE PERÚ RECHEADOS COM PATÉ E…

Comece por temperar os bifes com sal e sumo de limão, cerca de duas horas antes. Depois deste tempo faça…

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Ingredientes
  • PARA A COBERTURA:
  • 100g de açúcar
  • 70g de caju cortado em pedaços pequenos
  • 50g de pão ralado
  • 30g de côco ralado
  • 80g de margarina
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • PARA O BOLO:
  • 180g de margarina
  • 180g de açúcar
  • 250g de farinha
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (rasa)
  • 1 decilitro de leite

BOLO COM CAPINHA DE CAJÚ E CÔCO

1 - Primeiro prepare a cobertura. Amoleça a manteiga no microondas e em seguida junte os restantes ingredientes da cobertura.…

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Ingredientes
  • 1 chávena (chá) margarina derretida
  • 1 chávena (chá) água fervente
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 2 chávenas (chá) de achocolatado ou 1 de chávena (chá) de cacau em pó
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

BOLO DE CHOCOLATE – MFP

CICLO BOLO Coloque os ingredientes na forma da máquina do pão pela ordem indicada e programe o ciclo bolo. Deixe…

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