As receitas do Chef Indira na Cozinha

Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 280g de água morna
  • 30g de fermento biológico
  • 450g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de azeite

Pão pita

Dissolva o fermento na água morna e acrescente 100 g de farinha. Deixe o fermento desenvolver por 20 minutos. Peneire…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 4 pêras
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de nozes em metades
  • maionese de limão
  • suco de 1 limão

Pêras com maionese

Descascar e cortar as pêras em pedaços pequenos, regando com suco de limão. Acrescentar o salsão picado, a cenoura ralada…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • Massa:
  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Molho:
  • 250 g de camarões
  • 250 g de frutos do mar variados
  • 250 g de filés de peixe
  • 1 dente de alho
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 60 ml de vinho branco
  • 100 g de cogumelos
  • 100 g de ponta de aspargos
  • 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
  • 2 tomates
  • folhas de manjericão
  • folhas de salsinha
  • sal e pimenta do reino

Quadrucci mare monti

Preparar a massa misturando a farinha aos ovos, amassando bem, deixe repousar por 20 minutos e abra em um cilindro…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de mel silvestre
  • 1 queijo brie pequeno (200 g)
  • torradas de baguete
  • 1 colher de sopa de amêndoas torradas e picadas

Queijo brie com mel e amêndoas

Coloque o queijo brie em um prato redondo. Leve ao microondas em potência máxima por 1 a 2 minutos, dependendo…

( 4 votos )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 queijo caciocavallo (1/2 kg)
  • 2 colheres (sopa) de orégano desidratado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de pimenta rosa
  • sal a gosto

Queijo caciocavallo temperado

Corte o queijo em cubos regulares e coloque numa tigela. Misture o orégano com o azeite e o sal e…

( 3 votos )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • buquês de 1 brócolis ninja
  • 50 g de pinholes (ou amendoim)
  • 24 tomates-cereja médios
  • 1 colher (chá) de sal grosso
  • 2 queijos de cabra médios (do tipo chèvre du Lazarc)
  • folhas de 6 ramos de salsinha
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Queijo de cabra assado com tomate-cereja e…

Ligue o forno à temperatura média. Coloque os brócolis numa panela com água fervente e 1 colher (chá) de sal…

( 2 votos )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 queijo-de-minas curado médio
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 2 colheres (sopa) de ervas desidratadas (salsinha, alecrim, manjerona)
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva

Queijo-de-minas com azeite de oliva

Descasque o queijo e corte-o em cubos pequenos. Lave a pimenta e seque-a com toalha de papel. Acomode o queijo…

( 2 votos )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • Quenelle:
  • 1/2 maço médio de agrião
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 250 g de ricota
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho para fritar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Creme:
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de estragão
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • sal a gosto

Quenelle de agrião com creme de estragão

Quenelle: Bata no liquidificador o agrião com o leite. Acrescente a ricota, o sal e a pimenta e bata rapidamente…

( 2 votos )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • Quenelles:
  • 750 g de mandioquinha
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 clara
  • 1 xícara (chá) de óleo para fritar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho holandês:
  • 1 xícara (chá) de manteiga clarificada
  • 4 gemas
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Quenelle de mandioquinha com molho holandês

Quenelle: Lave as mandioquinhas, coloque-as numa panela e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até ficarem bem macias.…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 500 g de quiabo
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 4 fatias finas de toucinho
  • 1 xícara (chá) de milho
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de molho de pimenta
  • 2 tomates médios cortados em oito partes

Quiabo com milho e tomate

Corte as pontas do quiabo, coloque-o em uma forma refratária e regue com água. Tampe e leve ao microondas na…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 300g de quiabo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • sal

Quiabo refogado

Lave bem os quiabos e seque-os com um pano. Corte e elimine as extremidades. Aqueça bem uma frigideira antiaderente e…

( 2 votos )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 1 buquê garni
  • 2 cebolas médias picadas
  • 300 g de filé de peito de frango sem pele picado
  • 6 folhas de hortelã
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Quibe assado de frango com tomate confitado

Lave o trigo, coloque numa tigela com 1/2 litro de água e deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso,…

( 2 votos )
x

Registrar

Palavra passe perdida