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As receitas do Chef Irene Lopes

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 3 chávenas de chá de Açucar
  • 3 chávenas de chá de Farinha
  • 1 Pacote de Natas
  • 3 colheres de chá de Fermento

Bolo da Irene

Comece por untar uma forma de buraco com manteiga, polvilhe com farinha e reserve. Bata as claras em castelo bem…

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Ingredientes
  • 3 latas de atum
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • salsa q.b
  • 1 Kg de batatas fritas aos palitos finos
  • 10 ovos

Atum à Brás

Num tacho coloca-se um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar. Junta-se o atum…

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Ingredientes
  • 400 gramas de esparguete
  • Ketchup q.b
  • Fiambre q.b
  • Queijo Fatiado q.b
  • Sal q.b

Esparguete à minha moda

Coza o esparguete em água com um fio de azeite. Enquanto este coze ligue o forno a 180º, e barre…

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Ingredientes
  • 1 Kg de Entremeada
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 raminho de tomilho-limão
  • 800 g de batatinhas
  • 300 g de cebolas pequenas
  • 1 pimento vermelho
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • Sal e pimenta presta em grão q.b

Entremeada no forno

Corte a entremeada em pedaços e tempere-a com sal, os alhos, pimenta preta em grão e um pouco de tomilho…

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 100 g de manteiga
  • 120 g de açucar
  • 1 ovo
  • 1 gota de aroma de baunilha
  • 250 g de farinha
  • Manteiga e farinha q.b
  • CREME:
  • 200 g de miolo de amêndoa com pele
  • 1 colher de (sopa) de farinha
  • 200 g de açucar mascavado
  • 4 ovos
  • 1 gota de aroma de baunilha
  • 50 g de miolo do amendoa sem pele
  • Açucar em pó q.b

Tarte de Amêndoa

Unte uma tarteira de fundo móvel com manteiga e enfarinhe-a. Misture a manteiga com o açucar e adicione-lhes o ovo,…

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Ingredientes
  • 5 dl de leite
  • 200g de açucar
  • 1 colher (de sopa) de maisena
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 2 gotas de aroma de baunilha
  • 2 dl de natas
  • 6 metades de pêssego em calda
  • Canela em pó q.b

Delícia de pêssego em calda

Ferva o leite. À parte, misture o açucar com a maisena, o ovo e as gemas. Junte-lhe o leite em…

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Ingredientes
  • 2 colheres (de sopa) de maisena
  • 2 gemas
  • 100 g de açucar
  • 4 dl de leite de coco
  • 4 dl de leite
  • 50 g de coco ralado
  • Côco ralado simples e torrado q.b

Creme Frio de Côco

Misture a maisena com as gemas e o açucar. Acrescente-lhes os dois tipos de leite e o côco ralado. Leve…

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Ingredientes
  • 160 g de açucar
  • 160 g de manteiga
  • 200 g de farinha
  • 2 colheres (de sopa) de cacau
  • 1 colher (de sobremesa) de fermento
  • 8 colheres (de sopa) de leite
  • 4 ovos
  • 1 cálice de licor de café
  • 100 g de chocolate em tablete para culinária
  • 5 colheres (de sopa) de natas
  • Manteiga e farinha q.b

Bolo de Chocolate com licor de café

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma rectangular com manteiga; enfarinhe-a e reserve. Bata 80 gramas de açucar…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 6 gemas
  • 250g de açúcar
  • 120g de farinha com fermento
  • 1 colher (de chá) de canela
  • 1 chávena (de chá) de doce de ovos
  • Manteiga, açucar e canela em pó q.b

Torta de Canela

Ligue o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata os ovos com as…

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Ingredientes
  • Massa para o Bolo:
  • 500g de açucar
  • 8 ovos
  • 260g de farinha
  • 2 colheres (de sopa) de vinagre
  • 2 colheres (de café) de fermento
  • Molho:
  • 2 chávenas almoçadeiras de leite
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 3 colheres (de sopa) de açucar
  • Creme para cobertura:
  • 1 gema
  • 2 colheres (de sopa) de maizena
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite comum
  • 1 colher de baunilha em pó

Bolo Ensopado

Massa: Bate-se as claras em castelo e vai-se juntando o resto dos ingredientes e vai ao forno a 180ºC verificar…

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Ingredientes
  • 30 g de manteiga
  • 100 g de açucar
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de coco ralado
  • uma pitada de sal
  • manteiga, pão ralado e açucar em pó q.b

Bombocado

1- Ligue o forno à temperatura de 170ºC. Unte uma forma de chaminé com manteiga, polvilhe-a com pão ralado e…

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Ingredientes
  • 16 camarões
  • 1 alface
  • 1,5 dl de maionese
  • 2 colheres (de sopa) de natas
  • 4 colheres (de sopa) de ketchup
  • 4 tomates cereja
  • Água, sal, molho picante e rodelas de pepino q.b

Camarão em molho de cocktail

Leve uma panela ao lume com água, o sal e o picante; quando levantar fervura, acrescente os camarões. Cozinhe durante…

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