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As receitas do Chef JFR_69

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Ingredientes
  • - 200 g de feijão branco
  • - 2 courgettes
  • - 2 cenouras
  • - 1 tomate maduro
  • - 1/2 chouriço de carne
  • - 1 cebola
  • - 2 dentes de alho
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - sal q.b

Sopa De Feijão Branco

Numa panela, colocar o feijão( deixando alguns inteiros ), as courgettes,cenouras,tomate, cebola,alhos e 1/2 chouriço, temperar com sal e deixar…

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Ingredientes
  • - 750 g de ovas
  • - 500 g de favas
  • - 2 dentes de alo
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - 1 jorro de vinagre
  • -óleo para fritar,farinha,sal e pimenta q.b

Ovas Fritas Com Favas

Colocar as ovas num tacho, cobrir com água, temperar com sal e levar ao lume para cozer . Depois de…

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Ingredientes
  • - 4 postas de corvina
  • - 2 kg de amêijoas
  • - 1 cebola
  • - 2 dentes de alho
  • - 4 tomates maduros
  • - 1/2 pimento encarnado
  • - 1/2 pimento verde
  • - 1 copo de vinho branco
  • - 4 colheres de sopa de azeite
  • - 1 pacote de natas
  • - 1 ramo de salsa
  • - batatas, sal , piri-piri e pimenta q.b

Cataplana De Corvina Com Amêijoas

Temperar o peixe com sal grosso e deixar descansar alguns minutos para tomar gosto e enrijar. Cortar a cebola em…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • - 3 ovos
  • - 7,5 colheres de sopa de farinha
  • - 6 colheres de sopa de açúcar
  • - 3 colheres de sopa de leite
  • - 1,5 colheres de sopa de óleo
  • - 4,5 maças (cortadas aos bocadinhos)
  • - 1 colher de chá de fermento em pó
  • - 2 maças cortadas em meias luas para enfeitar
  • Para a calda:
  • - 60 g de margarina
  • - 3 colheres de sopa de açúcar
  • - 1 ovo

Tarte De Maçã

Misturar todos os ingredientes da massa , de seguida adiciona-se a maçã cortada e deita-se numa tarteira com fundo amovível.Coloca-se…

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Ingredientes
  • - 150 gr de farinha
  • - 150 gr de açúcar
  • - 125 gr de manteiga
  • - 3 ovos
  • - 3 colheres (sopa) de leite
  • - 1 colher (chá) de fermento
  • - 3 a 4 maçãs
  • - Canela q.b
  • - 1 colher (sopa) de Vinho do Porto

Tarte De Maçã Com Canela

Numa tigela bater o açúcar com a manteiga (derretida em banho-maria) e as gemas.Juntar o leite, a farinha, o fermento,…

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Ingredientes
  • - 1 lata leite condensado Cozido
  • - 6 ovos
  • - sumo de 1 laranja
  • - 1 pacote amêndoa picada

Baba De Camelo

Começar por bater a lata de leite condensado com as gemas, e o sumo de uma laranjara. Guardar as claras.…

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Ingredientes
  • - 2 chávenas de chá de chocolate em pó
  • - 2 chávenas de chá de farinha
  • - 1 colher de sopa de margarina
  • - 1 chávena de óleo
  • - 4 ovos
  • - 1 chávena de chá de açúcar
  • - 1 chávena de chá de água a ferver
  • - açúcar em pó

Bolo De Chocolate Húmido

Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.Juntar a margarina amolecida e continue a bater.…

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Ingredientes
  • - 300 g de muesli com frutos secos
  • - 300 g de farinha
  • - 150 g de açúcar mascavado escuro
  • - 80 g de margarina
  • - 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • - 1 colher de sopa de canela em pó
  • - 1 colher de café de cravinho em pó
  • - 5 dl de leite
  • - 3 ovos

Bolo Muesli

Colocar o muesli numa tigela e regar com o leite fervido. Juntar a margarina derretida e o açúcar mascavado escuro…

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Ingredientes
  • Para O Peixe Espada:
  • - 4 postas
  • - 4 colheres de sopa de azeite
  • - 4 dentes de alho
  • - sal q.b
  • Para O Tagliatelle:
  • - 2 courgettes
  • - 200 g de tagliatelle
  • - 2 dl de vinho branco
  • - 6 colheres de sopa de vinagre bâlsamico
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - sal q,b
  • Para O Escabeche:
  • - 2 cebolas
  • - 4 cenouras
  • - 2 pimentos vermelhos
  • - 4 colheres de sopa de azeite
  • - 4 folhas de louro
  • - sal q.b

Peixe Espada No Forno

Fazer dois golpes em cada lado das postas de peixe e introduzir os alhos laminados.Temperar o peixe com sal,colocar num…

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Ingredientes
  • - 200 g de caldo verde
  • - 2 courgettes
  • - 1 alho-francês
  • - 1 cenoura
  • - 1 batata
  • - 1 cebola
  • - 3 dentes de alho
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - sal q.b

Caldo Verde Especial

Descascar e cortar a cebola e levar ao lume numa panela com o alho-francês, os dentes de alho e 1…

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