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As receitas do Chef joaofilipe

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Ingredientes
  • 2 postas de salmão
  • 2 postas de perca
  • 2 postas peixe espada preto
  • 6 camarões grandes
  • 1 pimento vermelho
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • Arroz basmatti Q.B.
  • Sal Q.B.
  • Pimenta Q.B.
  • Piri-piri Q.B.
  • 100g Manteiga
  • 1 colher sopa azeite
  • Rosmaninho Q.B.
  • Alfazema Q.B.
  • Salsa Q.B.
  • 1 limão

Espetada atlântica com arroz de pimento vermelho

Para as espetadas: Cortar as postas de peixe aos cubos, e alternar nas espetadas as porções de peixe com o…

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Ingredientes
  • 2 Bifinhos de Perú
  • 2 Fatias de Fiambre
  • 1 Salsicha Fresca
  • 1 colher sopa de Banha de Porco
  • 1 colher sopa de Azeite
  • 1 copo de Arroz selvagem
  • 1 dl vinho branco
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes alho
  • 1 caldo de galinha
  • 1 tomate
  • Salsa
  • Sal
  • Pimenta
  • Piri-Piri

Jangada de perú em cama de arroz…

Colocar ao lume 1 fio de azeite e 2 dentes de alho, cortados aos pedaços. Deixar alourar. Colocar os bifes…

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Ingredientes
  • 2 Postas de Salmão
  • 2 lombinhos de Pescada
  • 2 Cebolas
  • 3 Dentes de Alho
  • 1 Tomate
  • 1 Copo de água
  • 1 dl Vinho Branco
  • 1 Sopa Cebola
  • 200 gr de Cogumelos laminados
  • Azeite
  • 50 gr Manteiga
  • Pimenta
  • Sal

Duo de salmão & pescada com aletria

Colocar o salmão e a pescada num recipiente, temperar com sal e pimenta, e regar com vinho. Reservar por 30…

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Ingredientes
  • 4 lombinhos de pescada sem espinhas
  • 200gr de bacon fatiado
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 colher chá massa de alho
  • 1 colher sopa natas
  • Azeite
  • Banha de porco
  • Sal Q.B.
  • Pimenta Q.B.
  • Piri-Piri Q.B.

Miminhos de pescada com bacon

Preparar um refogado com azeite, cebola cortada às rodelas, dentes de alho cortados em pedaços pequenos, um pouco de massa…

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Ingredientes
  • 6 almondegas de bovino
  • Azeite
  • Manteiga
  • 1dl Natas
  • 1 colher sopa Vinho Branco
  • 1 copo água
  • 1 Sopa Maggi rabo de boi
  • 1 cerveja branca Mini
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente alho
  • Sumo de 1 limão
  • Sal Q.B.
  • Pimenta Q.B.

Almondegas de bovino com fettuccine

Regar as almondegas com sumo de limão e vinho branco e reservar por 1h. Colocar ao lume refogado com azeite,…

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Ingredientes
  • 2 Tiras de Entrcosto
  • 1 Curgete
  • 1 Nabo
  • 1 Cenoura
  • 1 Cebola
  • 1 Beringela
  • 1 Tomate fresco
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 Pimentos vermelhos
  • Sal Q.B.
  • Piri-Piri Q.B.

Entrecosto lusitano com arroz de salsa

Refogar em lume branco a curgete, o nabo, a cenoura, a cebola, a beringela e o alho previamente picados. Quando…

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