As receitas do Chef Jú1984

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Ingredientes
  • 2 kg de farinha
  • 700 g de açúcar
  • 90 g de fermento de padeiro
  • Raspa de 4 limões
  • 1 colher de chá de canela
  • 8 ovos
  • 200g de manteiga
  • Pitada de sal
  • Pitada de leite
  • Água quente q.b.

Folar da d. alda

1.Numa tigela desfaça o fermento e dissolva-o num pouco de água morna. 2.Num alguidar grande misturar o açúcar com a…

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Ingredientes
  • 50 g de farinha
  • 5 dl de leite
  • 380 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 70 g de pão ralado
  • 40 g de manteiga
  • Raspa de 1 limão
  • Baunilha q.b.
  • Manteiga e pão ralado q.b.

Queijada

1. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com pão ralado.1.Ligue o forno a 180ºC.…

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Ingredientes
  • 0.5 l de leite
  • 1 pau de canela
  • 120g de açúcar
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 4 gemas
  • 1 massa folhada
  • 3 maçãs

Tarteletes de maçã

1. Ferva o leite com o pau de canela.1.Ferva o leite com o pau de canela. 2. Numa tigela misture…

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Ingredientes
  • 1 torta dancake de morango
  • Molho de morango (tipo da top down)
  • 500 g de morangos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (medida) de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 3 ovos
  • 1 pacote de natas
  • 3 colheres de açúcar

Pink trifle

1. Corte a tortas às fatias e posteriormente em cubinhos. 2. Lave, corte e escorra os morangos. 3. Leve ao…

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Ingredientes
  • Pão duro q.d.
  • Polpa de Tomate q.b.
  • Chourição q.b.
  • Bacon q.b.
  • Queijo ralado q.b.
  • Cenoura q.b.
  • Queijo Camembert q.b.

Mini pizzas ii

1. Corte o pão ao meio (no sentido horizontal). 2. Barre o miolo do pão com um pouco de polpa…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 9 gemas
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 250 g de açúcar
  • 5 dl de leite
  • 1 ou 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena

Pudim francês ii

1. Em banho maria, misture bem o açúcar os ovos, as gemas, farinha maizena dissolvida num pouco de leite e…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado
  • 1 broa
  • 2 delícias de lagostim
  • Batatas q.b.
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Bacalhau com broa (com foto)

1. Coza o bacalhau. 2. Lave, descasque e corte as batatas em cubos pequeninos. Ponha a fritar. 3. Desfaça a…

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Ingredientes
  • 2 saquetas de gelatina à escolha (escolhi tutti-fruti)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de natas (2dl)
  • Hortelã

Duo tropical

1. Prepare uma das gelatinas: ferva 25cl de água e verta sobre o pó da saqueta. Mexa até o açúcar…

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Ingredientes
  • 1 frasco de grão cozido
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 cebola pequena
  • 0.5 knorr de legumes
  • 350g de carne de porco/frango
  • Esparguete e couve q.b.
  • Sal q.b.

Sopa de Grão

1.Corte a carne aos cubos e tempere com sal. 2.Descasque as batatas, as cenouras e a cebola e corte tuo…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de ossos sua
  • 4 Batatas
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 frasco de feijões manteiga
  • 1 bocado de chouriço
  • 0.5 knorr de legumes
  • Água e sal q.b.
  • Cenouras, batatas, couve lombara, feijões e massinhas.

Sopa de Feijão com Ossos

1.Com um dia de antecedência, tempere, generosamente, os ossos sua. Reserve no frigorifico. 2.No dia, junte água na panela de…

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Ingredientes
  • 300 g de feijão manteiga
  • 400g de carne de vaca
  • 2 cenouras
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Chouriço q.b
  • Batatas q.b.
  • 0.5 knorr de carne
  • Sal q.b.
  • Água q.b.
  • Batata, cenoura, massinhas e couve lombarda q.b.

Sopa da Pedra

1.Na panela de pressão, coloque a carne de vaca, o feijão (reservando algum deste para o fim) e a água.…

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Ingredientes
  • 4 ou 5 batatas
  • 1 cenoura
  • sal e azeite q.b.
  • 0.5 knorr de legumes
  • 200g de mistura de legumes (nabo, cenoura e couve lombarda) cortados e tiras muito finas. (usei de compra)

Sopa Juliana

1.Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em cubos. 2.Coloque numa panela, cubra com água e tempere com o…

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