As receitas do Chef Jú1984

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • Favas q.b.
  • 2 fatias de bacon
  • 1 cenoura
  • 1 tomate
  • 0.5 copo de vinho branco
  • Ovos
  • Sal e azeite q.b.

Favas com Ovos Escalfados

1.Pique a cebola e leve-a a alourar no azeite. 2.Acrescente o bacon cortado em tiras, a cenoura cortada em rodelas…

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Ingredientes
  • 1 lata de salsichas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate maduro (ou um pouco de polpa de tomate)
  • 1 knorr de galinha
  • 1 xávena de arroz
  • 2 xávenas de água
  • Azeite e sal q.b.

Arroz de Salsichas

1.Comece por descascar e picar a cebola e os alhos. De seguida junte o azeite e leve ao lume até…

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Ingredientes
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Azeite e sal q.b.
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 lata de cogumelos
  • 0.5 knorr de galinha
  • 1 medida de arroz
  • 2 medidas de água

Arroz de Cogumelos

1.Refogue no azeite a cebola e o alho picado. 2.Quando estiverem douradinhos junte o arroz e deixe fritar um pouco.…

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Ingredientes
  • 1 couve
  • 1 broa
  • Alho e azeite q.b.

Migas

1.Corte a couve às tirinhas fininhas. 2.Migue a broa. 3.Pique bastantes dentes de alho e refogue-os em bastante azeite. 4.Quando…

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Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • Sal e azeite q.b.
  • 1 lata de tomate em pedaços (adoro com mangericão e orégãos)
  • 1 medida da lata de arroz
  • 2 medidas da lata de água

Arroz de Tomate

1.Refogue a cebola com o azeite. 2.Junte a lata de tomate em pedaços e deixe ficar 1 minuto. 3.Junte o…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 75cl de espumante doce
  • 50cl de 7up
  • 2 maçãs doces
  • 1 pêra doce
  • 2 limões

Sangria de Espumante

1.Lave bem a fruta. 2.Corte a fruta em cubos médios e coloque-os numa jarra. 3.Adicione o espumante e a 7up.…

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Ingredientes
  • Febras de perú
  • Sal, pimenta e molho de soja q.b.
  • Massa fusilli tricolor
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.

Perú Tricolor

1.Corte as febras em cubos. Tempere com sal, pimenta e molho de soja. 2.Coza a massa em água temperada com…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Bifanas de porco
  • 1 colher de chá mostarda
  • 1 colher de chá de pimentão-doce
  • 3 dentes de alho
  • 2dl de vinho de mesa branco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca moída q.b.

Bifanas

1.Tempere as bifanas com sal, pimenta e com a folha de louro cortada em pedacinhos. Deixe repousar durante 10 minutos.…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de piri piri
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de caril
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1 dl de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de tomate concentrado
  • 1 knorr de galinha
  • Batatas q.b.
  • Sal. q.b.

Frango à Paquistanesa

1.Ligue o forno a 250ºC. 2.Corte o frango aos pedaços e tempere com sal grosso. Lave, descasque e corte algumas…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 farinheira
  • 2 alheiras
  • Batatas q.b.
  • Sal, leite e noz moscada q.b.
  • 1 ovo batido
  • Azeitonas q.b.

Empadão de Farinheira e Alheira

1.Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubos grossos e coloque-os num tacho com água temperada com sal. 2.Coloque, também,…

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Ingredientes
  • 1 lombo de porco
  • Fatias de queijo q.b.
  • Fatias chourição picante q.b.
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de café de piripiri
  • 1 colher de chá de oregãos
  • 1 colher de chá de mangericão
  • 1 dente de alho
  • Azeite e óleo q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Fio para atar
  • Batatas q.b.

Lombo Recheado com Queijo e Chourição

1.Corte o lombo de porco em caracol. 2.Num almofariz, faça uma papa com o dente de alho picado, o mangericão,…

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Ingredientes
  • 100 g de margarina
  • 150 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 200 g farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 dl de leite
  • 1 colher de sopa de vinho do porto
  • 50 g de nozes picadas (facultativo)

Bolo de Canela

Bata em creme a margarina e o açúcar. Junte 2 gemas, um a um, batendo. Peneire a farinha com o…

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