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As receitas do Chef kimm

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Ingredientes
  • • 1,100g de farinha de trigo;
  • • 110g de manteiga;
  • • 500g de açúcar;
  • • 1cl de leite;
  • • 6 Gemas de ovo;
  • • 6 Claras;
  • • 250g de uvas passas;
  • • 150g de cidrão;
  • • 100 Gramas de pinhões;
  • • 50g de amêndoas descascadas;
  • • 50g de nozes;
  • • 1 Fava seca;
  • • Frutas secas q.b. (ameixas, ananás, abóbora, cidrão, casca de laranja, tangerina);
  • • 1cl de aguardente;
  • • 40g de fermento de padeiro;
  • • 5g de sal;
  • • 1ovo.

Bolo-rei

Misture 220g de farinha com o fermento de padeiro desfeito em leite morno. Amasse a mistura, abafe e deixe em…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de pastéis de bacalhau Monissa;
  • • 12 Folhas de lasanha;
  • • 1 Cebola;
  • • 5dl de leite magro quente;
  • • 100g de queijo ralado;
  • • 50g de margarina;
  • • 50g de farinha;
  • • 1 Pitada de noz-moscada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Margarina para untar.

Canelones de bacalhau

Deixe descongelar os pastéis de bacalhau. Coza as folhas de lasanha em água durante 3 a 4 minutos, retire-as para…

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Ingredientes
  • • 1 embalagem de cannelloni;
  • • 2 latas de atum;
  • • Polpa de tomate q.b.;
  • • 1 cebola média;
  • • Queijo ralado q.b.;
  • • Margarina q.b.;
  • • Azeite q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • Para o molho branco:
  • • 1 ½ colher de sopa de margarina;
  • • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • • 2 chávenas de leite;
  • • Sal q.b.;
  • • Noz-moscada q.b..

Cannelloni de atum

Comece por cozer os cannelloni em água abundante, temperada de sal, e depois reserve-os. A parte, num tacho, coloque a…

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Ingredientes
  • • 1 lima;
  • • Açúcar amarelo;
  • • Vodka;
  • • Gelo picado.

Caipirosca Brasileira

Descasque a lima e corte-a em pequenos pedaços. Depois, coloque uma colher de açúcar num copo, adicione-lhe os pedaços de…

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  • • 1 Frasco de doce de framboesa;
  • • ¾ De lata de leite condensado;
  • • 450g de preparado de queijo fresco;
  • • 200g de bolacha de água e sal;
  • • 100g de manteiga meio sal;
  • • 3 Ovos;
  • • Raspa da casca de 1 limão.

Delícia Cheesecake de framboesa

Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, junte-lhes a manteiga amolecida e misture bem. Espalhe a mistura no fundo…

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Ingredientes
  • • 1 embalagem de chocos limpos com 700g;
  • • 3 tomates maduros;
  • • 1 cebola;
  • • 2 dentes de alho;
  • • 5 colheres de sopa de azeite;
  • • 1dl de vinho;
  • • Salsa;
  • • Sal e pimenta q.b..

Chocos com creme de tomate

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente, deite para um tacho, junte o azeite, leve…

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Ingredientes
  • • 400g de arroz;
  • • 300g de camarões ultracongelados (descascados em cru);
  • • 100g de ervilhas cozidas;
  • • 2 rodelas de ananás de lata;
  • • ½ pimento vermelho;
  • • 1 cebola;
  • • 40g de manteiga;
  • • Piripiri em pó q.b. (opcional);
  • • Sal q.b..

Arroz Afrodisíaco

Coza o arroz em água temperada com sal durante 15 minutos. Entretanto prepare os restantes ingredientes: retire as sementes e…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de migas de bacalhau;
  • • 4 Ovos;
  • • ½ Pacote de batata palha;
  • • ½ Copo americano de azeite;
  • • 8 Dentes de alhos;
  • • 2 Cebolas;
  • • Coentros q.b.;
  • • Azeitonas pretas ou verdes;
  • • Amendoins.

Bacalhau com Batata Palha

Deixe o bacalhau de molho durante cerca de 12 horas ate sair o sal. Seguidamente escorra ao máximo a água…

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Ingredientes
  • • 3 hastes de carqueja;
  • • 1 cebola grande;
  • • 4 colheres de sopa de azeite;
  • • 2 dentes de alho;
  • • 700g de peito de frango;
  • • 1 chouriço pequeno;
  • • 1 folha de louro;
  • • Salsa picada;
  • • 1 tigela de arroz;
  • • Sal q.b..

Arroz de Frango com Carqueja

Leve ao lume uma cafeteira com 1,5 litros de água. Quando levantar fervura, junte a carqueja e deixe ferver durante…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • • 500g de farinha;
  • • 0,5dl de água e sal;
  • • 1 colher de sopa de manteiga;
  • • 0,5dl de azeite;
  • Para o recheio:
  • • 500g de grão cozido;
  • • 400g de açúcar branco;
  • • 1 casca de limão;
  • • 2 paus de canela;
  • • 150g de amêndoas;
  • • 2 gemas;
  • • Canela em pó para polvilhar.

Azevias de Grão e Amêndoa

Coloque o azeite e a manteiga ao lume e depois adicione a farinha. Seguidamente, retire do lume a massa bem…

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Ingredientes
  • • 500g de carne picada;
  • • 60g de pão ralado;
  • • 100g de margarina;
  • • 1 cebola picada;
  • • 2 dentes de alho;
  • • 1 ovo;
  • • 1 folha de louro;
  • • 1dl de polpa de tomate;
  • • 1 colher de chá de sumo de limão;
  • • 2 colheres de sopa de natas;
  • • 1 colher de chá de açúcar;
  • • Sal e pimenta q.b.;
  • • Arroz.

Almôndegas Especiais

Misture a carne picada com pão ralado, a cebola, os dentes de alho previamente picados, o ovo batido e as…

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Ingredientes
  • • 150g de arroz basmati;
  • • 1 caixa de camarões crus com casca;
  • • 100g de ervilhas de lata;
  • • 4 rodelas de ananás de lata;
  • • 1 caixa de queijo Crefee;
  • • Sal q.b..

Arroz Frio Tropical

Leve ao lume um tacho com agua abundante e sal, deixe ferver e junte o arroz basmati. Deixe-o cozer durante…

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