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As receitas do Chef kimm

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Ingredientes
  • • 1 couve branca pequena;
  • • 300g de manteiga;
  • • 800g de filetes de pescada sem pele e sem espinhas;
  • • 0.5l de leite;
  • • 1 embalagem de folhas de Lasanha;
  • • 400g de queijo tipo serra;
  • • 2dl de natas;
  • • Sal q.b..

Lasanha de Pescada

Corte a couve em quatro partes e escalde-a em água a ferver já com sal. Depois de cozida, corte a…

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Ingredientes
  • • 500g de búzios cozidos;
  • • 1 Lata grande de tomate pelado;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 2 Gemas;
  • • 1dl de azeite;
  • • 1 Colher de sopa de mostarda;
  • • Sumo de 1 limão;
  • • 1 Folha de louro;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Fricassé de Búzios

Descasque e pique a cebola e os alhos, deite para um tacho, junte o azeite, o louro e leve ao…

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Ingredientes
  • • 2 Cebolas;
  • • 1 Folha de louro;
  • • 1 Morcela pequena;
  • • 50g de chouriço de carne;
  • • ½ Frango;
  • • 1 Molho de espinafres;
  • • 1 Embalagem de folhas de lasanha fresca;
  • • 2 Colheres de sopa de azeite;
  • • 4dl de molho de tomate;
  • • 1 Embalagem de Bechamel 500ml;
  • • 1 Tomate maduro em rodelas;
  • • 50g de queijo ralado;
  • • 1 Colher de sopa de salsa picada;
  • • Óleo e sal q.b..

Lasanha de Espinafres, Frango e Morcela

Ligue o forno a 220ºC. Leve ao lume uma panela com água, uma cebola, o louro, a morcela, o chouriço…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de pão de forma;
  • • 300g de fiambre;
  • • 300g de queijo flamengo fatiado;
  • • 100g de queijo mozzarella ralado;
  • • 100g de manteiga amolecida;
  • • 4 Ovos;
  • • 4dl de natas;
  • • 4 Colheres de sopa de polpa de tomate;
  • • 1 Pitada de noz-moscada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Lasanha de Pão de Forma

Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate ate ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão…

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Ingredientes
  • • 5 Coxas de frango;
  • • 1 Embalagem de batata palha;
  • • 1 Lata pequena de cogumelos laminados;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 200g de queijo em fatias;
  • • 100g de queijo mozzarella ralado;
  • • 4 Colheres de sopa de azeite;
  • • 2dl de vinho branco;
  • • 1 Folha de louro;
  • • Salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Frango com Batata Palha II

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao…

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Ingredientes
  • • 6 Bifes de peru;
  • • 1 Lata pequena de cogumelos laminados;
  • • 2 Embalagens de 200g de queijo fundido fatiado light;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 2dl de natas;
  • • Sumo de 1 limão;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Bifinhos de Peru com Queijo Fundido e…

Tempere os bifes de peru com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo do limão. Ligue o forno a…

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Ingredientes
  • • 2 Embalagens de 300g de salsichas para grelhar;
  • • 350g de batata frita palha;
  • • 1 Cenoura;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 5 Ovos;
  • • 5 Colheres de sopa de azeite;
  • • Azeitonas pretas q.b.;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Óleo para fritar.

Douradinho de Salsichas

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de óleo, deixe aquecer, junte as salsichas e deixe-as fritar, em lume…

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Ingredientes
  • • 2 Embalagens de 250g de filetes de salmão selvagem;
  • • 1 Embalagem de legumes para saltear;
  • • Sumo de 2 laranjas;
  • • 1dl de vinho do Porto;
  • • 1 Fio de azeite;
  • • 1 Pitada de açúcar;
  • • 1 Colher de chá de salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Filetes de Salmão com Porto

Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira antiaderente e deixe-a aquecer um pouco.…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de 1kg de caldeirada de bacalhau;
  • • 800g de batatas;
  • • 2 Pimentos encarnados;
  • • 2 Cebolas;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 3dl de azeite;
  • • 4 Colheres de sopa de vinho branco;
  • • Orégãos q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Farinha com fermento para passar.

Bacalhau XXL

Deixe descongelar o bacalhau. Descasque as batatas, corte-as em rodelas, lave-as e coza-as em água temperada com sal durante 5…

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Ingredientes
  • • 4 Postas de bacalhau graúdo;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 2 Ovos cozidos;
  • • 2 Ovos batidos;
  • • 3dl de azeite;
  • • 2dl de leite;
  • • 2 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
  • • 200g de pão ralado;
  • • Salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Bacalhau Tostado à minha moda

Coloque o bacalhau num recipiente, regue-o com o leite e deixe-o repousar durante 30 minutos. Ligue o forno a 180ºC.…

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Ingredientes
  • • 4 Postas de bacalhau graúdo asa branca;
  • • 6 Batatas;
  • • 1 Lata pequena de cogumelos laminados;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 4 Dentes de alho;
  • • 2 Ovos;
  • • 2dl de azeite;
  • • 1dl de Vinho do Porto;
  • • Salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Pão ralado para polvilhar;
  • • Farinha para passar;
  • • Óleo para fritar.

Bacalhau com Porto

Demolhe as postas de bacalhau em água durante 48 horas. No dia, corte as postas em filetes grossos, passe-os por…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de 800g de bacalhau posta tradicional;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1 Lata pequena de tomate pelado;
  • • 2dl de azeite;
  • • 1dl de vinho branco;
  • • 1 Ovo cozido;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Bacalhau á Valenciana maravilha

Descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite,…

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