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As receitas do Chef marianacp1

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Ingredientes
  • Aletria:
  • 1,5 dl de agua
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limao
  • 1 c. (sobremesa) de manteiga
  • 100 g de aletria
  • 5 dl de leite quente
  • 100 g de açucar
  • 3 gemas
  • sal q.b.
  • Torta:
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 130 g de açucar
  • 70 g de farinha
  • 1 c. ( de cafe) de fermento
  • 2 c. (sopa) de chocolate em po
  • manteiga e açucar q.b.
  • Creme de chocolate:
  • 200 g de tablete de chocolate
  • 8 c. (sopa) de leite
  • Decoraçao:
  • 100 g de tablete de chocolate
  • chocolate em po q.b.

Tronco de Natal

1- Prepare a aletria. Coloque a agua num tacho com o pau de canela, a casca de limao, sal e…

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Ingredientes
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 chavena (cha) de açucar
  • 2 colheres (sopa) cheias de margarina
  • 10 colheres (sopa) de agua
  • 2 chavenas (cha) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em po
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 chavena (cha) de leite
  • 2 caixas de morangos inteiros
  • Recheio:
  • 1 pacote de natas
  • 300 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 caixa de morangos picados
  • Cobertura:
  • 2 chavenas (cha) de chantily pronto
  • 100g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 pacote de natas (200g)

Bolo de Morango

1- Bata as claras em castelo, acrescente as gemas, o açucar, a margarina, a agua, a farinha, o fermento, batendo…

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Ingredientes
  • 1 gema e alface para decorar
  • 4 tomates-cereja e 1 c. (sopa) de ketchup
  • Massa:
  • 350 g de farinha e 1 dl de azeite
  • 1 ovo, sal e agua
  • Recheio:
  • 1 cbola e 50 g de presunto
  • 50 g de cogumelos e 50 g de curgete
  • 2 dentes de alho, 1 dl de azeite e 1 maça
  • 200 g de bacalhau cozido e lascadi
  • 2 ovos cozidos picados
  • Sal, pimenta e oregaos

Empanadas de Bacalhau

1- Envolva a farinha com o azeite e o ovo, deite uma pitada de sal e va acrescentando pequenas quantidades…

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Ingredientes
  • Oleo para fritar
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 850 g de batatas
  • 2 cebolas
  • 1 dl de azeite
  • 6 ovos
  • 1 ramo de salsa
  • Sal
  • Pimenta
  • Decoraçao:
  • Alface
  • Limao

Pastéis de bacalhau

1- Escalde o bacalhau em agua fervente e deixe arrefecer no caldo. Escorra-o, limpe de pele e espinhas e desfie.…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 500 g de grao cozido
  • 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • 1/2 pimento vermelho e 2 ovos cozidos
  • Sal, pimenta e 1 dl de azeite
  • 1 c. (sopa) de vinagre e 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa

Salada de Bacalhau com Grão

1- Leve o bacalhau a grelhar e , de seguida, desfaça-o as lascas. Junte o grao cozido, as azeitonas aos…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 cebola e 4 dentes de alho
  • 2 c. (sopa) de manteiga
  • 1 ramo de salsa e 1 c. (cha) de açafrao
  • 2 dl de molho bechamel de compra
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 100 g de queijo mozarela ralado
  • 6 ovos e 4 c. (sopa) de pao ralado

Suflê de Bacalhau

1- Coza as postas de bacalhau em agua fervente, por cinco minutos. Deixe arrefecer no caldo. Refogue a cebola e…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • Sal
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 50 g de farinha
  • 2 ovos
  • Oleo ou azeite para fritar
  • Molho:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 c. (sopa) de amido de milho
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 ramo de salsa
  • 2 gemas e 1 lima
  • Pimenta-preta

Bacalhau de Fricassé

1- Coza as batatas com a pele por 35 minutos, em agua fervente temperada com sal. Corte o bacalhau aos…

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Ingredientes
  • 300g de massa folhada congelada
  • Recheio:
  • 250 g de creme de pasteleiro de compra
  • 2 maças golden
  • Sumo de 1 limao
  • Decoraçao:
  • Geleia a gosto para pincelar
  • Fatias de maça
  • Framboesa

Tarde de Maçã

Descongele a massa folhada a temperatura ambiente com pelo menos tres oras de atecedencia. Tenda-a com a ajuda de um…

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Ingredientes
  • 1kg de batatas e sal
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 folhas de louro e 2 cebolas
  • 4 dentes de alho e 1,5 dl de azeite
  • Pimenta e 1 ramo de salsa
  • 2 c.(sopa) de vinagre e 4 ovos cozidos
  • 200g de azeitonas pretas

Bacalhau à Gomes de Sá

1- Leve as batatas a cozer com a casca em agua temperada com sal por 35 minutos. Coza o bacalhau…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 g de espinafres congelados
  • Sal
  • Pimenta
  • 4 ovos
  • 300g de farinha
  • Recheio:
  • 0,5dl de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 300 g de peixe
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 2 dl de molho bechamel de compra
  • Sal e pimenta
  • Decoraçao:
  • 1 tomate-cereja

Torta de Espinafres e Peixe

1- Coza os espinafres em agua abundante, temperada com sal e pimenta. Retire , escorra e triture juntamente com as…

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Ingredientes
  • 6 dl de agua e 1 pitada de sal
  • 1 casca de laranja e 150 g de arroz carolino
  • 1 l de leite e 100 g de açucar
  • 200 g de leite condensado de chocolate
  • Decoraçao:
  • Rapas de chocolate e groselhas

Arroz-Doce com Chocolate

1- Leve um tacho ao lume com a agua, o sal e a casca de laranja. Deixe ferver, junte-lhe o…

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Ingredientes
  • 275 g de manteiga
  • 300 g de açucar e 5 ovos
  • 300 g de farinha
  • 1 c.(cha) de fermento em po
  • 1 laranja (sumo e raspa)
  • 500 g de gelado de chocolate de compra

Bolo de Laranja Fresco

1- Amasse bem a manteiga com o açucar ate deixar de sentir o granulado. Junte os ovos e a farinha…

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