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As receitas do Chef marianacp1

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Ingredientes
  • 150 g de chocolate em tablete
  • 150 g de margarina
  • 200 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 250 g de farinha
  • 1 colher (chá) bem cheia de fermento
  • 1 rolo de massa folhada estendida de compra
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Para o creme:
  • 100 g de chocolate em tablete
  • 200 g de manteiga
  • 250 g de açúcar em pó
  • 2 ovos
  • Raspas de chocolate q.b.

Bolo de chocolate folhado

1- Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela, deite o chocolate…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de fermento de padeiro seco
  • 2 dl de leite morno
  • 500 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de açúcar
  • 90 g de manteiga amolecida
  • 1 ovo
  • Farinha para polvilhar
  • Manteiga para untar
  • Ovo batido para pincelar
  • Para o recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de coco ralado
  • 30 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de raspa de laranja

Rosca de coco à minha moda

1- Comece por preparar o recheio: Deite o leite condensado para um tacho, junte o coco ralado, a manteiga e…

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Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 150 g de manteiga amolecida
  • 3 gemas + 2 ovos
  • 1 colher (chá) de raspa de limão
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Biscoitos de Páscoa

1- Deite a farinha em cima da mesa, faça-lhe uma cavidade no meio, junte o açúcar, a manteiga amolecida, os…

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Ingredientes
  • 8 ovos + 7 gemas
  • 250 g de açúcar
  • 300 g de farinha
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Para a calda:
  • 500 g de açúcar
  • 2 dl de água

Cavacas da Páscoa

1- Barre um tabuleiro rectangular com manteiga e polvilhe-o com farinha. Ligue o forno a 180ºC. 2- Deite, para uma…

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Ingredientes
  • 500 g de cenouras cozidas
  • 300 g de açúcar
  • 50 g de manteiga amolecida
  • 5 gemas + 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar para polvilhar
  • Papel vegetal
  • Para o recheio e cobertura:
  • 5 gemas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 100 g de fios de ovos de compra
  • Cerejas em calda q.b.

Rolo de cenoura com fios de ovos

1- Comece pelo recheio: Deite, num tacho, as gemas, o açúcar e o leite, misture e leve ao lume, mexendo…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 100 g de margarina
  • 150 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200 g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Margarina para untar
  • Para o recheio e cobertura:
  • 200 g de açúcar em pó
  • 250 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 150 g de chocolate
  • 150 g de fios de ovos

Ninho pascal com fios de ovos

1- Unte muito bem uma forma baixa de ninho com margarina. Ligue o forno a 180ºC. 2- Numa tigela, bata…

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Ingredientes
  • 5 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de banha
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 perna de anho limpa
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de batatinhas
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 1 colher (chá) colorau

Perna de anho no forno

1- Descasque os alhos e pique-os grosseiramente juntamente com a salsa. Deite para um recipiente, junte a banha, tempere com…

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Ingredientes
  • 20 g de fermento padeiro
  • 1 dl de leite morno
  • 900 g de farinha
  • 50 g de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 1 colher (café) de açafrão em pó
  • 2 dl de água morna
  • 4 ovos cozidos, com casca
  • Ovo batido para pincelar
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar

Folar doce com ovos

1- Dissolva o fermento no leite morno, junte 250 g de farinha, mexa bem e deixe levedar até triplicar o…

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Ingredientes
  • 800 g de figos frescos
  • 300 g de açúcar
  • 3 claras
  • 4 dl de natas

Delícia de figos

1- Reserve 3 figos, tire a pela aos restantes, corte-os em quartos e deite-os para um tacho. 2- Junte o…

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Ingredientes
  • 550 g de açúcar
  • 1,5 dl de água
  • 1 dl de Vinho do Porto
  • 16 gemas
  • 3 gotas de essência de baunilha

Pudim de Vinho do Porto

1- Leve ao lume 150 g do açúcar ate ficar em caramelo e depois caramelize bem uma forma de pudim.…

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Ingredientes
  • 600 g de entrecosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de pimentão-doce
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e piripiri q.b.
  • 1 cebola picada
  • 1 dl de azeite
  • ½ chouriço preto pequeno
  • ½ chouriço de carne pequeno
  • 1 folha de alho-francês
  • 1 kg de favas

Favas guisadas á portuguesa

1- Arranje e corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com os alhos, o pimentão-doce, o vinho branco, o louro,…

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Ingredientes
  • 6 carapaus
  • Sal q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • Pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • 1 malagueta (facultativo)

Carapaus à algarvia

1- Arranje os carapaus, corte-lhes a cabeça, lave-os, seque-os, tempere-os com sal grosso e deixe-os no frigorifico de um dia…

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