As receitas do Chef marianacp1

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Ingredientes
  • 1 kg de carne do lombo, vazia, pojadouro ou alcatra
  • 2 dentes de alho
  • Sal grosso q.b.
  • Paus de louro
  • 100 g de manteiga

Espetadas em pau de loureiro

1- Corte a carne em pedaços, tempere-os com os dentes de alho esmagados e sal grosso, esfregando-os bem. 2- Corte…

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Ingredientes
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de farinha maisena
  • 4 bananas grande
  • 8 ovos grandes
  • 3 dl de leite
  • Caramelo líquido q.b.
  • Margarina para untar

Pudim flan de banana

1- Numa tigela, deite o açúcar e a farinha maisena e mesa. Descasque as bananas, esmague-as com um garfo, adicione-as…

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Ingredientes
  • 1 kg de sardinhas
  • Sal grosso q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • Óleo para fritar

Sardinhas fritas com molho de vinagre

1- Limpe as sardinhas, retire-lhes as cabeças, lave-as, seque-as e tempere-as com sal grosso. Deixe tomar o gosto durante 10…

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Ingredientes
  • 100 g de manteiga
  • 5 maçãs
  • 2 ovos
  • 160 g de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 160 g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 125 g de miolo de amêndoa, laminado

Doce de maçã e amêndoa

1- Derreta a manteiga em lume brando, utilize-a para untar uma tarteira de louça e coloque-a no frio. Reserve a…

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Ingredientes
  • 4 trutas
  • Sal q.b.
  • 60 g de manteiga
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 pimento vermelho grande
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 ramo de coentros

Trutas de coentrada com pimento

1- Amanhe as trutas, dê-lhes alguns golpes nos lombos e tempere-as com sal. Leve as trutas a grelhar, virando-as cuidadosamente.…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) bem cheia de canela
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 colher (sopa) bem cheia de erva-doce
  • 500 g de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de aguardente
  • 1,5 dl de sumo natural de laranja
  • 50 g de banha
  • 500 g de farinha
  • Farinha para polvilhar
  • Para a massa de pão:
  • 500 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 saqueta de fermento de padeiro seco
  • 3 dl de água morna

Fogaças

1- Prepare primeiro a massa de pão: coloque a farinha misturada com a pitada de sal numa bancada, abra um…

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Ingredientes
  • 400 g de massa folhada
  • 5 dl de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 30 g de farinha maisena
  • 8 gemas
  • Farinha para polvilhar

Pastéis de leite e gemas

1- Ligue o forno a 200ºC. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha ate obter um rectângulo grande.…

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Ingredientes
  • 2 pimentos vermelhos
  • 2 pimentos verdes
  • 2 latas grandes de grão
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 dl de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Salada de grão com pimentos assados

1- Arranje e lave os pimentos, coloque-os dentro de um tabuleiro e leve-os a assar no forno a 200ºC, virando-os…

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Ingredientes
  • 600 g de entrecosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de pimentão-doce
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e piripiri q.b.
  • 1 cebola picada
  • 1 dl de azeite
  • ½ chouriço preto pequeno
  • ½ chouriço de carne pequeno
  • 1 folha de alho-francês
  • 1 kg de favas

Favas guisadas á portuguesa

1- Arranje e corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com os alhos, o pimentão-doce, o vinho branco, o louro,…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de farinha
  • 5 dl de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 casca de limão
  • 5 gemas
  • Açúcar para polvilhar

Leite-creme

1- Dissolva a farinha num pouco de leite frio. Deite o restante leite para um tacho, junte o açúcar e…

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Ingredientes
  • 2 lombinhos de porco (aprox. 800 g)
  • Sal e pimenta q.b.
  • 12 camarões (tamanho 30/40)
  • 50 g de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • Sumo de 1 limão
  • Salsa q.b

Espetadas de porco com gambas

1- Arranje a carne, corte-a em 8 pedaços, tempere-as com sal e pimenta e deixe repousar durante 30 minutos. 2-…

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Ingredientes
  • 160 g de açúcar
  • 4 dl de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 8 ovos

Pudim de leite de coco

1- Coloque o açúcar num tacho, salpique com um pouco de água e leve ao lume ate ficar em caramelo.…

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