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As receitas do Chef marianacp1

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Ingredientes
  • 6 carapaus
  • Sal q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • Pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • 1 malagueta (facultativo)

Carapaus à algarvia

1- Arranje os carapaus, corte-lhes a cabeça, lave-os, seque-os, tempere-os com sal grosso e deixe-os no frigorifico de um dia…

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Ingredientes
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de miolo de amêndoa em pó
  • 8 dl de agua
  • 6 gemas
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena
  • Canela em pó q.b.

Doce de amêndoa com canela

1- Deite o açúcar para um tacho, junte a amêndoa em pó e a agua, mexa, leve ao lume e…

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Ingredientes
  • 800 g de miúdos de galinha ou frango do campo (pescoços, patas, moelas)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1,5 dl de polpa de tomate
  • Sal e pimenta q.b.

Pipis da Maria Alice

1- Lave e arranje os miúdos e corte-os em pedaços mais pequenos. 2- Descasque a cebola e os alhos, pique-os…

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Ingredientes
  • 600 g de açúcar
  • 2 dl de agua
  • 20 gemas
  • 20 g de farinha
  • 100 g de manteiga
  • 250 g de miolo de amêndoa, moído
  • Manteiga para polvilhar
  • Forminhas de papel

Queijadas de amêndoa

1- Leve ao lume o açúcar com a agua ate atingir o ponto pérola. 2- Ligue o forno a 180ºC.…

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Ingredientes
  • 400 g de massa folhada
  • 5 dl de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 30 g de farinha maisena
  • 8 gemas
  • Farinha para polvilhar

Pastéis de leite e gemas

1- Ligue o forno a 200ºC. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha ate obter um rectângulo grande.…

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Ingredientes
  • 2 laranjas
  • 180 g de margarina
  • 350 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 260 g de farinha
  • 30 g de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar

Fofos de ovo e laranja

1- Ligue o forno a 180ºC. Raspe as cascas das laranjas e esprema-lhes o sumo. Numa tigela, bata a margarina…

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Ingredientes
  • 600 de chocolate em tablete
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 6 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Pudim cremoso de chocolate

1- Comece por colocar todos os ingredientes sobre a bancada da cozinha. 2- Parta o chocolate em pedaços para dentro…

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Ingredientes
  • 160 g de açúcar
  • 4 dl de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 8 ovos

Pudim de leite de coco

1- Coloque o açúcar num tacho, salpique com um pouco de água e leve ao lume ate ficar em caramelo.…

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Ingredientes
  • 2 lombinhos de porco (aprox. 800 g)
  • Sal e pimenta q.b.
  • 12 camarões (tamanho 30/40)
  • 50 g de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • Sumo de 1 limão
  • Salsa q.b

Espetadas de porco com gambas

1- Arranje a carne, corte-a em 8 pedaços, tempere-as com sal e pimenta e deixe repousar durante 30 minutos. 2-…

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Ingredientes
  • 150 g de açucar
  • 150 g de manteiga amolecida
  • 100 g de farinha
  • 100 g de amendoa granulada
  • 50 g de farinha maisena
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de cacau em po
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • Essencia de baunilha q.b.
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Bolachas de duas cores

1- Deite o açucar numa tigela, junte um pouco de essencia de baunilha, a manteiga amolecida e o ovo e…

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Ingredientes
  • 500 g de arroz
  • 2 postas de bacalhau
  • 4 tomates bem maduros
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • Coentros q..
  • Sal e piripiri q.b.

Arroz de Bacalhau

1- Demolhe atempadamente o bacalhau em agua. No dia, leve-o a cozer em 1,2 L de agua com a folha…

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Ingredientes
  • 800 g de carne picada
  • 1 chouriço pequeno
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 gemas
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher (sopa) de pao ralado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal e pimenta q.b.
  • Pao ralado para polvilhar

Bolinhas de carne no seu molho

1- Retire a pele ao chouriço, corte-o em pedaços e pique-os na picadora. Descasque e lave as cebolas e os…

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