As receitas do Chef panciencia

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Ingredientes
  • 8 miolos de camarão (por espetada)
  • Azeite q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • Sumo de 1 limão
  • Oregãos q.b.

Espetadas de Camarão

Descongelar o miolo de camarão (de preferência ao natural). Numa taça, juntar azeite, o sumo de limão e um pouco…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de miolo de camarão
  • Azeite
  • Alho
  • Piri-piri q.b.
  • Esparguete a olho
  • Salsa e coentros q.b.

Esparguete com Gambas

Cozer o esparguete até obter uma textura "al dente" (se gostar). Numa frigideira, picar vários dentes de alho. Juntar o…

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Ingredientes
  • 1 queijo curado
  • 1 fio de azeite
  • Farinha q.b.
  • Doce de abóbora ou de frutos silvestres caseiro ou de compra

Queijo Grelhado

Aquecer a grelha com um pouco de azeite. Cortar o queijo em fatias grossas com a casca. Passar as fatias…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 1 embalagem de frutos silvestres congelados
  • 1/2 pacote de bolacha Maria
  • 1 colher de sopa de açúcar

Doce Francês de Leite Condensado e Frutos…

Colocar os frutos silvestres ainda congelados numa panela com o açúcar em lume brando até estes ficarem moles. Numa taça…

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Ingredientes
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 3 ovos
  • 125g de manteiga
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento
  • Raspa de laranja q.b.
  • Sumo de 1 laranja

Queques de Laranja

Bater as gemas com o açúcar, a raspa de laranja e o sumo de laranja até engrossar. Juntar a manteiga…

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Ingredientes
  • 3 ovos inteiros
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite branco (encher a lata de leite condensado com o leite branco)
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 pacote de natas
  • Caramelo líquido

Pudim de Leite Condensado Brasileiro

Num recipiente, juntar e bater todos os ingredientes. Untar uma forma circular com caramelo líquido. Verter o preparado para a…

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Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 2 ovos
  • 250g de açúcar
  • Chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de margarina

Salame de Chocolate

Bater o açúcar com os ovos inteiros, a manteiga e o chocolate. De seguida, misturar as bolachas partidas aos bocados…

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Ingredientes
  • PARA O BOLO:
  • 1 colher de sopa de canela
  • 250g de miolo de amêndoa com casca picada
  • 250g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 4 ovos inteiros
  • Raspa de um limão
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • PARA O RECHEIO:
  • Água q.b.
  • Açúcar q.b.
  • 6 gemas

Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos

PARA O BOLO: Bater os ovos com o açúcar, a manteiga, a casca de limão, a farinha e o fermento.…

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Ingredientes
  • 1 kg de polvo
  • 500g de miolo de camarão
  • Coentros q.b.
  • Sal q.b.
  • 200dl de azeite
  • 3 chávenas de arroz carolino ou agulha
  • Alho cortado às fatias q.b.
  • Alho em pó q.b.

Coentrada de Polvo com Camarão

Coze-se o polvo com uma cebola dentro de um tacho. Atenção à sua cozedura e ao facto do mesmo poder…

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Ingredientes
  • 250g de folhas de massa fresca para lasanha
  • 800g de bacalhau demolhado
  • 80 ml de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 380g de tomates maduros cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
  • 125 ml de vinho branco
  • Folhas de manjericão fresco picadas
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
  • 250 ml de leite
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 150g de mistura de queijo mozarela e queijo emmental ralado

Delícia Lasanha de Bacalhau

Numa panela com água a ferver, coloque uma folha de louro e o bacalhau. Deixe cozer durante 10 minutos. Depois…

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Ingredientes
  • Meio frango assado desfiado e desossado
  • Massa tricolor a olho
  • Meia lata de ananás de conserva cortado aos cubos
  • Meia lata de pêssego de conserva cortado aos cubos
  • 1 maçã cortada aos cubos
  • Molho Calvé whiskie cocktail q.b.

Salada de Frango com Molho Cocktail

Desfiar e desossar o frango já assado. De seguida, cozer a massa durante 3 a 4 minutos em água a…

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Ingredientes
  • 500g de carne já cozinhada (especialmente, vaca ou porco - cortada às tiras)
  • 500g de farfalle
  • 1 cebola
  • Polpa de tomate q.b.
  • Azeite q.b.
  • Cogumelos q.b.
  • Natas q.b.
  • Queijo ralado q.b.

Farfalle no Forno com Carne

Faça um refogado com a cebola, a polpa de tomate e um pouco de azeite. Depois, adicione a carne e…

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