Cooker Paulo Cruz, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

As receitas do Chef Cooker Paulo Cruz

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Ingredientes

1 latas de atum de 120 g escorrida
2 Ovos T/L
2 colher se sopa de mussarela ralada
1/2 cebola picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 Raminhos de Salsa picada
Um fio de azeite

Omelete de Atum à Portuguêsa

Em uma tigela, bater os ovos temperados com o sal e a pimenta com a ajuda de um garfo.

Cooker Paulo Cruz
20 m

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Ingredientes

560 g de farinha com fermento Branca de Neve
640 g de açúcar
4 ovos
125 ml de óleo
2 cenouras grandes

Bolo de Cenoura

1º Em uma taça juntar o açúcar e os 4 ovos, bater em velocidade media por 5 minutos.

Cooker Paulo Cruz
0 m

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Ingredientes

2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Molho especial para salada de alface

Misturas tudo muito bem e reserve no frigórico por 1 hora, regues suas saladas de tomate, alface, cebola e pepino.…

Cooker Paulo Cruz
10 m

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Ingredientes

400 g de feijão frade
350 g de atum de conserva
1 cebola grande picada
4 ovos
3 colheres de sopa de Azeite
1 colher de sopa de Vinagre de vinho tinto
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa q.b. picada
Azeitonas pretas opcional

Salada de feijão-frade com atum

1º Coloque o feijão numa taça. Adicione duas porções de água fresca por cada porção de feijão. Coloque no frigorífico…

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0 m

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Ingredientes

600 g de bacalhau em posta já demolhado
800 g de batata para cozer
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
2 ovos T/L
2 gemas
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Azeite q.b. para untar as colheres

Bolinhos de Bacalhau à moda do Norte

1º Numa panela com água leve o bacalhau a cozer, por +/- 10 minutos, retire e escorra, de seguida retire…

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0 m

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Ingredientes

1 Embalagem de massa folhada;
250 g de coco ralado
200 g de açúcar
2 ovos
2 gemas
40 g de margarina
80 ml de agua
Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Coquinhos em Massa Folhada

Com um copo, cortar 12 discos de massa folhada. Coloque nas formas e pique o fundo com um garfo.

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

400 g feijão-fradinho
1 cebola picada em cubos
3 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa q.b. picada

Salada de Feijão-fradinho

1º Coloque o feijão numa taça. Adicione duas porções de água fresca por cada porção de feijão. Coloque no frigorífico…

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Ingredientes

FEIJÃO-frade: 30 minutos normal; 10 minutos panela de pressão
FEIJÃO-Manteiga: 60 a 90 minutos panela normal; 9 a 11 minutos panela de pressão
FEIJÃO-Preto: 90 a 120 minutos panela normal; 9 a 11 panela de pressão
FEIJÃO-Branco: 60 a 90 minutos panela normal; 9 a 12 minutos panela de pressão
FEIJÃO-Catarino: 90 a 120 minutos panela normal; 4 a 6 minutos panela de pressão
FEIJÃO-Encarnado: 60 a 90 minutos panela normal; 9 a 12 minutos panela de pressão
ERVILHAS Secas: 45 minutos panela comum; 8 a 10 minutos panela de pressão
GRÃO-de-Bico: 120 minutos panela normal; 10 a 12 minutos panela de pressão
FAVAS Secas: 45 a 60 minutos panela comum; 5 a 7 minutos panela de pressão