As receitas do Chef peroladoce

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Ingredientes
  • 250gde chocolate em barra
  • 250g de margarina
  • 150g de açúcar
  • 140g de farinha
  • 5 ovos inteiros
  • 6 gemas
  • 6 gemas em castelo

Bolo de chocolate delicioso

Inicialmente batem-se os ovos inteiros, as gemas e o açúcar, bate-se com a batedeira até obter um creme fofo. De…

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Ingredientes
  • 6 batatas médias
  • óleo
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 80g de margarina
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 2clh sopa de farinha
  • 6dl de leite
  • sal, pimenta e noz moscada
  • 4clh sopa de coentros picados
  • 100g de queijo ralado em fio

Bacalhau com coentros

Descasque as batatas e corte-as em batata palha. Lave-as e seque-as à medida que as for fritando em óleo quente.…

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Ingredientes
  • 4 folhas de gelatina
  • 50g de manteiga
  • 150g de açúcar
  • 100g de bolacha maria torrada
  • 125g de queijo filadélfia
  • 2ovos
  • sumo de meio limão
  • 2 a 3 gotas de essência de baunilha
  • 150g de natas
  • doce de morango ou doce de framboesa

cheese cake

Amoleça as folhas de gelatina em água fria. coloque as bolachas na picadora e pique-as. Adicione-lhes metade da manteiga, ligue…

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Ingredientes
  • 1l de leite
  • 150g de farinha sem fermento
  • 50g de farinha maizena
  • 1/2 l de calda de açúcar
  • 10 gemas
  • 2 ovo
  • baunilha q.b.
  • massa folhada q.b.

pastéis de nata

Faça uma calda de açúcar com 1kg de açúcar e 1/2l de água a ferver, leve ao lume a ferver.…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 3 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de água
  • raspa de limão
  • 3 chávenas de farinha
  • 1 c. café fermento

Bolo de água

Batem-se as gemas com o açúcar. à parte batem-se as claras. Junta-se lentamente a água batendo bem. Mistura-se a raspa…

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Ingredientes
  • 100 g de coco
  • 6 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 125 g de manteiga

Torta de coco

Bate-se o açúcar com a manteiga, adiciona-se os ovos um a um. Mistura-se o coco e em seguida vai ao…

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Ingredientes
  • 1 ovo inteiro
  • 250 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 2dl de leite
  • 2 colheres de margarina derretida
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento
  • Frutas cristalizadas a gosto
  • sultanas a gosto
  • cacau em pó a gosto

Bolo de canela

Bate-se o ovo com o açúcar com a margarina e o leite. Depois junta-se a farinha , a canela e…

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Ingredientes
  • 6 bifes
  • sal, pimenta, alho e limão
  • 2 ovos cozidos
  • azeitonas
  • rodelas de chouriço
  • fiambre aos bocados

bifes enrolados

Cortam-se os bifes fininhose temperam-se com sal, pimenta, alho e limão. Picam-se os ovos aos bocados, com as azeitonas e…

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Ingredientes
  • 300g de açúcar (150g de açúcar são para queimar)
  • 4 ovos
  • 200g de farinha
  • raspa de limão
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 colher de chá de fermento
  • manteiga para untar
  • 1 lata de ananás em rodelas

Bolo de ananás

Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Junta-se a farinha pouco a pouco e por fim…

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Ingredientes
  • 500g de bacalhau cozido e desfiado
  • 1,2kg de batatas cozidas reduzidas a puré
  • 4 cenouras cozidas e reduzidas a puré
  • 3 ovos cozidos picados
  • 1 raminho de salsa
  • pão ralado alho e salsa qb
  • sal, noz moscada e pimenta qb
  • cebola
  • azeite

Bacalhau escondido

Coza todos os ingredientes, reduza as batatas e as cenouras a puré. Desfie o bacalhau, e corte a cebola às…

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Ingredientes
  • Bolo
  • 300g de noz picada
  • 10 ovos
  • 1 chávena e meia de café forte
  • 1 c chá fermento
  • 1/2 chávena leite
  • 500g de farinha tipo 55
  • 400g de açúcar
  • 200g de margarina
  • Creme Ovos
  • 10 gemas de ovo
  • 10 c. sopa de açúcar
  • 3 c. sopa de água
  • 5 c. sopa de leite
  • Pasta de cobertura
  • ( Nota: pode utilizar pasta americana, pasta de açúcar ou covapaste, é opcional)
  • 750 g de açúcar em pó
  • 2 c. sopa de gelatina em pó
  • 2 c. sopa de xarope de glucose
  • aroma de baunilha ou gotas de limão
  • 1/2 chávena de óleo
  • 90 g de amido milho
  • corante alimentar verde claro e verde azeitona, rosa escuro e claro, azul, marfim
  • brilho alimentar
  • chocolate tablete

Bolo de Noz com café

Bolo Num recipiente colocar as 400g de açúcar, adicionar as 10 gemas de ovos e bater. De seguida adicionar a…

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Ingredientes
  • 3 pacotes de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 folhas de gelatina
  • 1 copo de café forte
  • 1 copo de água quente para dissolver a gelatina

Mousse de café

Preparação Bata os pacotes de natas, adicione o leite condensado e continue a bater. à parte dissolva as folhas de…

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