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As receitas do Chef Petiscos.com

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Ingredientes
  • 4 bife(s) de avestruz
  • 2 dente(s) de alho
  • 4 dente(s) de alho
  • 1 laranja(s)
  • azeite
  • 2 c. sopa cominhos em pó
  • q.b. piripiri em pó
  • q.b. sal

Bifes de avestruz com laranja

1. Tempere os bifes com sumo de laranja e umas pedrinhas de sal, com 1 hora de antecedência. 2. No…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • 2 c. sopa molho de soja
  • 800 g ananás em rodelas
  • 1 ch. chá caldo de cubo de galinha
  • 1 ch. chá molho agridoce
  • 2 c. chá gengibre moído
  • 1 c. sopa mel
  • 1 ch. chá calda de ananás
  • 1 c. sopa farinha maizena
  • 3 c. sopa açúcar amarelo
  • 1 c. sopa açúcar
  • 1 dl vinagre de vinho branco
  • 1 ch. chá água

Pato assado com molho agridoce

1. Mergulhe o pato em água a ferver, temperada com sal. Quando recomeçar a ferver, deixe cozer durante 5 minutos…

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Ingredientes
  • 1 frango(s)
  • 1 emb. macedónia de legumes congelada
  • 1 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 2 c. sopa gengibre moído
  • 2 c. sopa margarina
  • azeite
  • 1 cubo(s) de caldo de galinha
  • 1 c. sopa concentrado de tomate
  • dl vinho branco
  • molho de soja
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Frango na cataplana

1. Retire a pele ao frango, corte-os em pedaços e tempere-o com alho e gengibre em pó. 2. Salteie o…

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Ingredientes
  • 200 g talharim
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 pimento(s) vermelho
  • 1 molho salsa
  • 180 g marisco sem concha
  • 1 malagueta(s)
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta moída

Talharim com marisco

1. Descasque a cebola e pique-a muito finamente. Aqueça o azeite numa frigideira e frite a cebola até ficar alourada.…

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Ingredientes
  • 400 g esparguete
  • 100 g bacon
  • 2 c. sopa manteiga
  • ch. chá queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • ch. chá creme de leite
  • 2 c. sopa óleo de girassol
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta moída

Esparguete à carbonara

1. Em uma tigela funda bata os ovos, junte uma pitada de pimenta-do-reino creme de leite e o queijo parmesão.…

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Ingredientes
  • 400 g talharim
  • 100 g toucinho fumado
  • 3 Lt água
  • c. chá sal
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. chá óleo de girassol
  • 1 c. sopa óleo para fritar
  • 10 c. sopa natas
  • 300 g ervilhas congeladas

Talharim com toucinho e ervilhas

1. Corte o toucinho em quadradinhos, retirando o courato. 2. Aqueça numa panela a água com o sal e óleo.…

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Ingredientes
  • 400 g talharim
  • 2 dente(s) de alho
  • 300 g atum em conserva
  • 425 g tomate pelado
  • salsa
  • 1 c. sopa óleo de girassol
  • folha(s) de manjericão

Talharim com molho de atum

1. Descasque e pique os dentes de alho. 2. Abra a lata de atum, desfaça o atum e guarde o…

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Ingredientes
  • 400 g massa cotovelos
  • 1 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 300 g cogumelo(s)
  • 2 c. sopa óleo de girassol
  • cubo(s) de caldo de legumes
  • 3 Lt água
  • c. sopa sal
  • 2 c. sopa vinho branco
  • 1 c. chá vinagre
  • 2 c. chá sal de ervas
  • 6 c. sopa natas azedas
  • 1 gema(s) de ovo
  • 2 c. sopa cebolinho picado
  • folha(s) de salsa

Cotovelos com molho de cogumelos

1. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Corte os pés dos cogumelos, lave-os em água fria,…

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Ingredientes
  • 400 g esparguete
  • 1 cebola(s)
  • 4 c. sopa azeite
  • 2 ramos salsa
  • 2 ramos manjericão
  • 850 g tomate(s)
  • 850 g tomate(s) pelado(s)
  • 2 c. café colorau
  • 1 c. café açúcar
  • 1 c. sopa sal
  • 3 Lt água
  • 1 c. chá óleo de girassol
  • 50 g queijo parmesão ralado

Esparguete à napolitana

1. Descasque e pique a cebola. Aqueça o óleo numa caçarola e aloure a cebola, mexendo sempre. 2. Lave e…

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Ingredientes
  • 300 g talharim
  • 3 Lt água
  • c. sopa sal
  • 1 c. chá óleo de girassol
  • Lt caldo de cubo de legumes
  • 200 g queijo amanteigado com ervas finas
  • 2 c. chá farinha maizena
  • 2 c. sopa vinho branco

Talharim verde com molho de queijo

1. Coloque num panela a água com sal e óleo. Quando começar a ferver, introduza a massa, mexa e deixe…

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Ingredientes
  • 50 g arroz
  • 8 ovos
  • 120 g manteiga
  • 250 g carne de aves cozida
  • 150 g carne de porco frita
  • 50 g fiambre
  • 20 noz(es)
  • 20 amêndoa(s)
  • q.b. sal
  • água
  • 3 c. sopa leite
  • 1 ramo salsa
  • q.b. pimenta branca moída

Arroz chinês chau-chau

1. Coze-se o arroz no dobro de volume de água com seis gramas de sal por litro, não mexendo para…

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Ingredientes
  • 225 g arroz agulha
  • rodela(s) de limão
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 2 dente(s) de alho
  • 2 pimento(s) cortado(s) em tiras
  • 3 cenoura(s)
  • c. sopa açafrão das Índias
  • 1 c. sopa paprika
  • 125 ml vinho branco
  • 450 ml caldo de cubo de peixe
  • 2 c. sopa salsa picada
  • 50 g azeitona(s) s/caroço(s)
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó
  • 500 g peixe branco

Arroz saboroso na cataplana

1. Coloque o azeite, a cebola e o alho numa frigideira e deixe refogar 2 a 3 minutos. 2. Junte…

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