As receitas do Chef Petiscos.com

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Ingredientes
  • 1 pitada de sal
  • 250 ml de leite
  • manteiga
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos

Crepe – Receita básica

Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual. Adicione, aos…

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Ingredientes
  • 3 copos de farinha (o tamanho dos copos é à vossa vontade)
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 4 ovos
  • 1 lata pequena de ananás (eu usei ananás cortado aos pedaços, mas podem usar às rodelas)
  • caramelo liquido

Bolo Delicioso de Ananás

Mistura-se os ovos com o açúcar, depois junta-se o óleo o leite o sumo da lata de ananás e a…

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Ingredientes
  • - 1 posta de bacalhau (usei ainda congelado)
  • - um rectangulo de espinafres congelados (uso da iglo vem em doses - rectangulos - é bom e muito prático, às vezes também uso grelos)
  • - um ovo embrulhado em pelicula aderente como se fosse um rebuçado
  • - 2 batatinhas
  • - cebola em meias lulas finas, alho picado, azeite, vinagre e pimenta e sal (pouco) - para o molho.

Bacalhau cozido ao vapor

Colocar no tabuleiro de baixo o bacalhau ainda congelado juntamente com o ovo. No tabuleiro de cima colocar os espinafres…

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Ingredientes
  • 600g de Bacalhau Desfiado demolhado
  • (ou 500g de Bacalhau Desfiado Salgado e Seco)
  • 4 xíc. de batata cozida e amassada(purê)
  • 3 tomates sem pele e sementes picado
  • 2 cebolas
  • 2 dente2 de alho
  • 1 molho de salsa picada
  • 1 xícara de azeite extra-virgem
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo

Suflê de Bacalhau

(Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser demolhado conforme as instruções.) Refogar a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • 1 kg de tripas de Vitela (compreendendo livros ou folhos, favos e touca)
  • 1 mão de vitela
  • 150 g de chouriça de carne
  • 150 g de orelheira
  • 150 g de toucinho entremeado ou presunto
  • 150 g de salpicão
  • 150 g de carne de cabeça de porco
  • 1 frango ou meia galinha
  • 1 kg de feijão manteiga
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas grandes
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta

Tripas à Moda do Porto

Lavam-se as tripas muito bem e esfregam-se com sal e limão. Cozem-se em água e sal. Limpa-se a mão de…

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Ingredientes
  • 1 Pernil de porco
  • 2 colheres sopa de pimentão doce
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • Azeite qb
  • Vinho branco
  • Umas gotas de limão
  • Sal grosso
  • 7 ou 8 dentes de alhos (picados)
  • 2 cebolas

Pernil de Porco Assado no Forno

Dar uma entaladela ao pernil (com água e sal). Fazer uma pasta para barrar o pernil com o pimentão doce,…

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango
  • 2 colheres de sopa de mel líquido
  • 1 colher de sopa de molho de soja escuro
  • 1 colher de sumo limão
  • sal e pimenta

Frango Agridoce

Aquecer previamente um grelhador. Fazer golpes por cima dos peitos de frango, já sem pele. Misture o mel, molho de…

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Ingredientes
  • 2 bifes de novilho
  • margarina e azeite qb
  • alho em pó
  • 1 folha de louro
  • pimenta preta
  • sal
  • 2 fatias de queijo
  • 2 ovos
  • 1 colher de ketchup
  • 1 colher de mostarda
  • 2 colheres de sopa de leite

Bife à cavaleiro

Tempera-se os bifes com sal, alho em pó,pimenta preta e o louro e de seguida frita-se em margarina e azeite.…

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Ingredientes
  • pao de forma(para torrar)
  • queijo fatiado
  • fiambre
  • ovo
  • bifana
  • linguiça
  • um frasco de molho para francesinhas

Francesinha Rápida

Torrar o pao de forma, colocar os ingredientes na seguinte ordem: pão, queijo, fiambre, a bifana grelhada e temperada a…

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Ingredientes
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 1 1/2 copo de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 pacote de fermento em pó
  • 12 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 lata de milho
  • 1 pacote de pudim baunilha
  • 125 g de côco ralado
  • 1 lata de leite de côco

Bolo de Milho

Bata todos os ingredientes indicados e coloque o preparado num tabuleiro, ou forma redonda, untada com manteiga. De seguida leve…

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Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 100 g de chocolate em pó
  • 50 g de chocolate granulado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Margarina para untar
  • Forminhas de papel

Brigadeiros rápidos (para microondas)

Deite o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina para uma tigela de microondas e misture bem. Leve…

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Ingredientes
  • 650 g cogumelo(s)
  • 3 cebola(s)
  • 2 dentes alho
  • 2 dl azeite
  • 200 g presunto
  • 70 g manteiga
  • 200 g broa de milho
  • q.b. coentros picados

Cogumelos recheados à moda de S.Valentim

1. Lave muito bem os cogumelos enxugue-os, e retire-lhes os pés e reserve. 2. Leve a refogar no azeite a…

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