As receitas do Chef Petiscos.com

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Ingredientes
  • massa:
  • 1 copo de leite desnatado
  • 1/2 chávena (chá) farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) adoçante
  • 1 ovo
  • raspas de laranja
  • margarina light para untar
  • recheio:
  • 1/2 copo de sumo de laranja
  • 1/2 copo de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) farinha maizena
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa, rasa) adoçante
  • calda:
  • 2 colheres (sopa) geleia diet sabor laranja
  • 1 copo de sumo de laranja
  • 1 colher (sobremesa) adoçante

Crepe Light de Laranja

Bata na batedeira todos os ingredientes da massa e leve ao frigorífico entre 30 a 60 minutos. Em frigideira untada,…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 2 chávenas (chá) farinha de trigo
  • 2 copos leite desnatado
  • 4 ovos
  • sal a gosto
  • folhas de espinafre
  • margarina light para untar a frigideira
  • Para o recheio:
  • 1 cebola picada
  • um pouco de água
  • 2 molhos espinafre (só as folhas) cozidos e picados
  • 600g ricota
  • noz-moscada
  • sal
  • Para o molho rosé:
  • 2 copos leite desnatado
  • 2 fatias queijo fresco
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) ketchup
  • sal

Crepe Recheado

Bata todos os ingredientes da massa, na batedeira, excepto o espinafre. Divida a massa em duas e misture uma parte…

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Ingredientes
  • massa:
  • 500ml água
  • 100g margarina light
  • 200g farinha de trigo
  • 3 ovos
  • recheio:
  • 2 copos leite desnatado
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) farinha maizena
  • 1 colher (café) essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) adoçante em pó
  • cobertura:
  • 100g chocolate dietético em barra picado
  • 100ml vinho tinto
  • 1 colher (sopa, rasa) adoçante
  • 30ml de natas light

Eclair Diet de Natas e Chocolate

Ferva a água com a margarina, acrescente a farinha de trigo e misture até se desprender da panela. Passe para…

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Ingredientes
  • 15g fermento biológico
  • 1/2 chávena (chá) leite desnatado
  • 1/2 kg batata cozida e espremida
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) margarina light
  • 3 1/2 chávena (chá) farinha de trigo
  • 10 salsichas de peru
  • 1 clara para pincelar
  • sal a gosto
  • margarina light para untar a forma

Enroladinho de Salsicha Light

Corte a salsicha em três partes iguais, dissolva o fermento no leite morno e reserve. Misture a batata, o ovo,…

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Ingredientes
  • 1 kg lombo (pedaço inteiro)
  • 200g cogumelos
  • 200g queijo fresco (em cubos)
  • 200g peito de peru (em cubos)
  • 1 cebola pequena picada
  • 100ml água
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 1 cebola grande picada
  • 300g tomate (em cubinhos)
  • 200ml vinho tinto
  • sal e salsa a gosto

Lombo Recheado Light

Abra o lombo até formar um rectângulo. Misture a cebola, o tomate, o vinho , o sal e a salsa,…

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Ingredientes
  • 16 peitos de frango
  • 100ml vinho branco
  • sumo de 1 limão
  • sal
  • alho
  • alecrim
  • 1 colher (sopa) molho inglês
  • 1 chávena (chá)
  • flocos de milho (sem açúcar)
  • 1 colher (café) colorau doce
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • 2 claras
  • 100ml leite desnatado

Frango Crocante

Tempere o frango com o vinho, o sal, o limão, o alho, o alecrim e o molho inglês. Prepare uma…

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Ingredientes
  • 200g abacaxi picado
  • água para cozinhar o abacaxi
  • 1 embalagem gelatina dietética de abacaxi
  • 200 ml água quente (aproveite a água da cozedura do abacaxi)
  • 80g requeijão
  • 300 ml leite desnatado
  • 9 colheres (sopa) leite em pó desnatado
  • 1 colher (sopa) ou 15 pacotinhos de adoçante
  • 2 embalagens de gelatina incolor (sem sabor)
  • 200 ml água quente

Gelado Diet de Abacaxi

Cozinhe o abacaxi com água, durante aproximadamente 10 minutos. Aproveite essa água para dissolver a gelatina de abacaxi, já na…

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Ingredientes
  • 1 embalagem gelatina sabor morango diet
  • 1 embalagem gelatina sabor abacaxi diet
  • 1 embalagem gelatina sabor limão diet
  • 600ml água quente
  • Creme:
  • 200ml leite desnatado
  • 2 embalagens gelatina sem sabor branca
  • 200ml água quente para dissolver a gelatina
  • 1 colher (chá) adoçante

Gelatina Colorida Diet

Prepare as gelatinas sabor morango, abacaxi e limão separadamente, dissolvendo cada caixa em 200 ml de água quente e leve…

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Ingredientes
  • 6 lombos pequenos de linguado
  • sumo de meio limão
  • sal
  • 6 alcachofras
  • água com sal e limão para cozinhar as alcachofras
  • Para o molho:
  • 800 ml leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 120g requeijão light
  • 120g queijo fresco
  • sal e noz-moscada ralada
  • Outros ingredientes:
  • 200g cogumelos frescos
  • 30g queijo parmesão ralado

Lombo de Linguado com Molho de Queijo

Tempere os lombos com sal e limão, faça rolinhos e reserve. Cozinhe a alcachofra em água, sal e limão. Entretanto…

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Ingredientes
  • 100g cebola picada
  • 2 tomates (sem pele e semente) picados
  • 50g alho francês picado
  • 600g lulas
  • 100ml polpa de tomate
  • 3 colheres (sopa) natas light
  • sal e salsa a gosto

Lulas com Molho Rosè Light

Limpe as lulas e corte em argolas. Refogue a cebola, o tomate e o alho. Acrescente as lulas, a polpa…

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Ingredientes
  • 600 ml leite desnatado
  • 200 ml leite de coco light
  • 2 folhas de gelatina sem sabor branca
  • 200 ml água quente para dissolver a gelatina
  • 1 colher (sopa) adoçante para o manjar
  • 200 g morangos picados
  • 1 colher (sopa) adoçante para a calda

Manjar de Coco com Calda de Morangos…

Coloque na batedeira o leite desnatado, o leite de coco light, a gelatina previamente dissolvida e fria e o adoçante…

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Ingredientes
  • 250g carne moída magra
  • 1 cebolas pequena picada
  • sal e salsa picada a gosto
  • 150g batata cozida e espremida
  • 2 colheres (sopa) farinha
  • 100g queijo fresco em cubinhos
  • orégãos
  • molho:
  • 1 kg tomate (sem pele)
  • 1 cebola picada
  • sal e salsa a gosto

Mini Hamburguer Light à Pizzaiol

Tempere a carne com a cebola, salsa e sal. Adicione a batata espremida fria e misture até obter uma massa…

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