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As receitas do Chef Petiscos.com

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Ingredientes
  • 1 peito frango (sem pele)
  • água e sal
  • 1 1/2 cebola
  • 1 tomate (sem pele e sementes)
  • 1/2 pimento verde
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • salsa picada
  • 2 colheres (sopa) molho de soja

Torta de Frango Especial

Coza o frango em água com sal e uma cebola inteira. Desfie o frango e reserve o caldo. Refogue o…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 1/2 chávenas (chá) farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) margarina light
  • 1 ovo grande inteiro
  • 1 colher (sopa, rasa) adoçante
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • Creme:
  • 3 copos (600ml) leite desnatado
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) farinha maizena
  • 1 colher (sopa, rasa) adoçante
  • 1 colher (chá) baunilha
  • Cobertura:
  • 1 porção morangos
  • 1 copo água
  • 1 embalagem gelatina diet sabor morango

Torta de Morango Diet

Junte todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos. Estenda numa forma de tarte, corte as bordas laterais…

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Ingredientes
  • 4 fatias de pão diet
  • 50ml leite desnatado
  • 2 claras em castelo
  • 1 gema
  • 1 lata atum em conserva
  • 3 tomates (sem peles e sementes, cortados em cubinhos)
  • 1 cebola (em cubinhos)
  • 100g ervilhas frescas
  • sal e salsa picada a gosto
  • margarina light para untar a forma

Torta Light de Atum

Corte as fatias do pão diet em quadradinhos e humedeça com o leite desnatado. Bata as claras em castelo, envolva…

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Ingredientes
  • 2 pernas de perú
  • 200 gr de ameixas pretas secas
  • 300 gr de cenoura
  • óleo
  • 3 cebolas picadas
  • vinho branco
  • caldo de carne
  • sal e pimenta

Perú com Ameixas

Desosse o perú e tempere com sal e pimenta. Retire os caroços das ameixas e corte-as aos pedacinhos. Recheie o…

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Ingredientes
  • 4 dl de natas
  • 600 grs. de bifes de peito de frango
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 ovos
  • 200 grs. de amêndoas descascadas e picadas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 120 grs. de queijo Gorgonzola ou outro a gosto
  • uma pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de açúcar

Peitos de Frango Panados com Amêndoa

Tempere os bifes de ambos os lados com um pouco de sal e pimenta. Envolva-os em farinha, ovo batido e…

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Ingredientes
  • 2 dl de natas
  • 2 peitos de frango
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • sal q.b.
  • pimenta preta em grão q.b.
  • 2 dl de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • cebolinho fresco picados

Peito de Frango com Ervas

Corte os peitos de frango ao meio. Refogue a cebola e o alho, na manteiga. Envolva os peitos de frango…

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Ingredientes
  • 170 g de peito de pato
  • 80 g de frutos silvestres
  • 30 g de cenouras
  • 30g de nabo
  • 30 g de courgettes
  • 30 g de milho
  • 1 tartellete (de massa semi-folhada ou areada de cozinha)
  • 1 colher sopa vinho do Porto
  • 2 dl de caldo de carne
  • Sal e pimenta q.b.

Peito de Pato com Frutos Silvestres

Salteie o peito de pato em óleo bem quente, de maneira a ficar rosado, retire e reserve. Escorra a gordura,…

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Ingredientes
  • 300 gr. Peitos de Pato
  • 20 gr. Manteiga
  • 80 gr. Ameixas secas
  • 1 dl. Vinho branco seco
  • 1 dl. Vinho do Porto
  • 0,5 dl. Brandy
  • Sumo de Limão q.b.
  • Suco de Pato q.b.
  • Sal e Pimenta rosa q.b.

Peito de Pato Rosado com Ameixas

Tempere o pato com sal e pimenta a gosto. Core o pato em manteiga, acrescente as ameixas e regue com…

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Ingredientes
  • 12 peitos de pato
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1,5 dl de geleia de groselha
  • 1,5 dl de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de brandy
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 150 g de groselhas

Peitos de Pato com Groselhas

Tempere os peitos inteiros de pato com sal e pimenta de ambos os lados e aloure-os, dos dois lados em…

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Ingredientes
  • 200 grs. de natas
  • 100 grs. de cogumelos frescos
  • 500 grs. de restos de peru assado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal q.b.
  • 1 limão
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 1 cálice de vinho do Porto branco seco

Peito de Peru com Cogumelos

Corte a carne em tiras grossas de 1 cm de largura e 5 cm de comprimento. Descasque a cebola e…

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Ingredientes
  • 800 g de peito de vitela (sem osso)
  • sal
  • pimenta
  • limão
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 ramo de hortelã
  • 200 g de salsichas frescas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 chávena de miolo de pão duro
  • 1 cebola
  • 1 chávena de leite
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
  • 1 ovo

Peito de Vitela Recheado

Prepare o peito de vitela sem osso e tempere com sal, pimenta e sumo de limão, deixando marinar. Entretanto, prepare…

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Ingredientes
  • 1 perna de borrego desossada
  • 2 colheres de sopa de pasta de fígado
  • 80 g de presunto em fatias muito finas
  • 50 g de cogumelos
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura
  • 80 g de manteiga
  • 2 dl de espumante
  • 2 dentes de alho
  • 4 folhas de salva
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.

Perna de Borrego Recheada

Espalme a carne o melhor possível e barre a parte interior com a pasta de fígado, disponha as fatias de…

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