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As receitas do Chef Picoquinha

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Ingredientes
  • 350g de cenouras
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 250g de manteiga ou margarina amolecida
  • 250g de açúcar
  • 1 pacote de açúcar de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 6 ovos (tamanho M)
  • 250g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 250g de amêndoa moída sem pele
  • 200g de massapão
  • 3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • corante alimentar verde, vermelho e amarelo
  • manteiga e farinha para a forma

Rüblikuchen

Limpe, descasque, lave e raspe as cenouras finamente. Regue a cenoura raspada com sumo de limão. Bata cremosamente a manteiga…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 6-8 fatias:
  • 1 limão não tratado
  • 2-3 limas não tratadas
  • 125g de manteiga amolecida
  • 400g de açúcar
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 200g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125g de coco ralado
  • manteiga e farinha para a forma

Bolo de coco, limão & lima

Lave o limão e as limas com água quente, seque-os e raspe a casca finamente. Esprema o sumo do limão…

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Ingredientes
  • Ingredientes para cerca de 20 fatias:
  • 275g de manteiga ou margarina
  • 500g de farinha
  • 100g mel
  • 2 pacotes de açúcar de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 125g de açúcar
  • 3 ovos (tamanho M)
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 pacotinho de bicarbonato de sódio
  • 100g de avelãs moídas com pele
  • 600g de bananas (cerca de 350g líquido)
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • manteiga e pão ralado para a forma

Bolo de banana & avelã

Para o streusel: Amasse 100g de manteiga com 200g de farinha, mel e 1 pacote de açúcar de baunilha com…

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Ingredientes
  • Ingredientes para cerca de 20 fatias:
  • 100g de chocolate branco
  • 200g de natas
  • 2 colheres de chá meio cheia de expresso em pó (instantâneo)
  • 5 colheres de sopa de xarope de caramelo
  • 250g de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 275g de açúcar
  • 1 pacote de açúcar de baunilha
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 450g farinha
  • 1 pacotinho de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa meio cheia de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • manteiga e farinha para a forma

Bolo mármore

Comece por untar e polvilhar com farinha uma forma com buraco (2,5 litros). Pique o chocolate. Aqueça as natas, deixe…

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Ingredientes
  • Ingredientes para cerca de 12 fatias:
  • 50g de cobertura de chocolate escuro
  • 3 ovos (tamanho M)
  • 200g de açúcar
  • 175g de farinha
  • 1/2 pacote de fermento em pó
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa cacau em pó
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 lata (425 ml) de leite de coco
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 100g de creme de queijo
  • chips de coco para a decoração
  • manteiga para a forma

Bolo zebra com cobertura de coco

Pique a cobertura de chocolate e derreta em banho-maria. Separe os ovos das claras. Bata espumosamente as gemas com 6…

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Ingredientes
  • 50g de passas de uva
  • 3 colheres de sopa de rum
  • 4 maçãs azedas (ca. 170g cada)
  • 150g de massapão
  • 1 pitada de canela
  • 20g de açúcar em pó
  • 1 pacote de molho em pó sabor a "baunilha" para 500 ml leite (para cozinhar)
  • 6 colheres de sopa + 440 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Maçã assada recheada

Lave, seque e demolhe as passas no rum. Lave e seque as maçãs. Corte uma tampa nas maçãs e retire…

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Ingredientes
  • 2 tabletes de chocolate escuro (100g cada)
  • 200g de natas
  • 60g de manteiga ou margarina
  • 3 ovos (tamanho M)
  • 150g de açúcar
  • 1 pacotinho de açúcar de baunilha
  • 175g de farinha
  • 1 1/2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa amaretto licor
  • 3 colheres de sopa de doce de damasco
  • 300g de cobertura de chocolate escuro
  • 150g de açúcar em pó
  • 300g de massapão
  • 20g de amêndoas em grão (com a pele)
  • papel manteiga
  • saco de congelação

Bolo de chocolate de Natal

Pique o chocolate. Ferva as natas, adicione o chocolate picado às natas mexendo sempre. Despeje o chocolate com as natas…

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Ingredientes
  • 2 ovos (tamanho M)
  • sal
  • 125g de açúcar
  • 1 pacotinho de açúcar de baunilha
  • 50g de farinha
  • 15g de amido de milho
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  • 5 folhas de gelatina
  • 250g mascarpone
  • 500g de quark magro (queijo fresco)
  • 2 colheres de sopa de licor de menta
  • 3-4 colheres de sopa de xarope de menta
  • 150g de natas
  • 20 quadradinhos de chocolate e menta
  • papel manteiga
  • folha de alumínio extra forte

Bolo xadrez com quadardinhos de chocolate &…

Para o bolo: Separe os ovos das gemas e claras. Bata as claras, com 2 colheres de sopa de água,…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • Raspas de chocolate escuro
  • 150g de amêndoas fatiadas
  • 7 claras de ovo
  • 175g de açúcar
  • 150g de massapão
  • 7 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
  • 125g de farinha
  • 100g de manteiga líquida
  • Para a decoração:
  • 100g de cobertura de chocolate
  • 100g de cobertura de baunilha
  • 175g de massapão
  • açúcar em pó para polvilhar

Coroa de baunilha

Para a massa: Coloque 150g de massapão, as gemas e o açúcar de baunilha em uma tigela e bata até…

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Ingredientes
  • A massa:
  • 150g de farinha
  • 150g açúcar
  • 4 ovos
  • 150g de manteiga amolecida
  • 1 vagem de baunilha
  • Para o creme de manteiga:
  • 1 Pacote de pudim em pó sabor a baunilha
  • 500 ml de leite
  • 250g de manteiga
  • 50g de açúcar
  • Para a decoração:
  • 100g de cobertura de chocolate de leite
  • 125g de massapão
  • 60g de açúcar em pó
  • 125g de framboesas
  • hortelã fresca para decorar

Coração de massapão

Bata espumosamente a manteiga com 100g de açúcar e a pasta da vagem de baunilha. Separe os ovos das gemas…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 125g de açúcar
  • 1 colher de chá de açúcar de baunilha
  • 175g de manteiga
  • 4 ovos
  • 75g de farinha
  • 50g de amido de milho
  • 2 colheres de chá rasas de fermento em pó
  • 50g de doce de framboesa
  • Para o creme:
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de açúcar de baunilha
  • 100 ml de leite
  • 50g de açúcar
  • 8 folhas de gelatina
  • 300g de iogurte de chocolate
  • 500 ml de natas
  • 2 colheres de chá de raspas de chocolate de leite
  • Para a decoração:
  • 150g de farinha
  • 50g de açúcar
  • 1colher de chá de açúcar de baunilha
  • 100g de manteiga
  • 50g de doce de damasco
  • 100g cobertura de bolos sabor a limão
  • corante alimentar verde
  • 100 ml de natas
  • 1 colher de chá de espessante de natas
  • 50g de raspas de chocolate de leite
  • 50g de avelãs inteiras
  • 1 pacote de esmalte para bolos claro e alguma bebida em pó de laranja

Bolo de Halloween

Massa: Bata os ovos, açúcar e o açúcar de baunilha espumosamente. Em seguida envolva a farinha, amido de milho e…

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Ingredientes
  • 120 g de manteiga amolecida
  • 200g de cereais crocante "müsli" (sem passas)
  • Para o creme de queijo:
  • 2 pacotes (200 g cada) de creme de queijo (por ex:philadelphia)
  • 150 ml de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
  • 100 g de açúcar
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada (de compra)
  • 12 folhas de gelatina
  • 400 ml de natas
  • 400g de framboesas
  • Para a decoração:
  • 1 pacotinho de esmalte para bolos vermelho
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 10 framboesas
  • açúcar em pó

Tarte de creme de queijo

Amasse os cereais com a manteiga amolecida. Coloque um anel de bolos em um prato para bolos e distribua a…

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Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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